Quella dell’ananas caramellato è una ricetta veloce e semplice ma capace di stupire al primo assaggio. Nonostante sia una sostenitrice della frutta fresca di stagione da mangiare al naturale trovo che, di tanto in tanto, la si possa anche impreziosire trasformandola in un dessert da leccarsi i baffi. L’ananas caramellato in padella può, così, essere gustato da solo, venire accompagnato con una pallina di gelato o essere sormontato da un ciuffo di panna montata. Non fate mancare una spolverata di cannella, per ottenere il massimo del gusto.
Ananas caramellato in padella
 | Pulire bene l’ananas e tagliarlo a cubetti quindi versarlo in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero. |
 | Fare cuocere bene il tutto fino a quando l'ananas inizia a caramellarsi e ad assumere un colore bruno. |
 | Completare con della scorza di limone grattugiata e della cannella in polvere. Prelevare dalla padella e servire subito. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Dunque, procuratevi un ananas fresco e maturo al punto giusto, sbucciatelo con pazienza e ritagliatelo dapprima a fette, quindi a pezzi. Seguite infine la ricetta per portarlo in tavola in poche mosse ma aspettate che si freddi leggermente prima dell’assaggio: non vorrete mica ustionarvi la lingua!? Per velocizzare la preparazione in presenza di ospiti inattesi potrete optare per l’ananas in scatola senza zucchero anche se devo ammettere di preferire di gran lunga sempre e comunque il primo. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche la frutta caramellata, il rotolo all’ananas e le arance caramellate con cioccolato fuso.
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