Churros con cioccolata

 

10 Dicembre 2016
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Pronti per una golosa pausa rigenerante? Allora non perdete la possibilità di renderla ancora più allettante con i churros con cioccolata. Quella dei churros è una ricetta spagnola. Io ho seguito quella di Ambra Romani, un nome una garanzia in fatto di pasticceria e, come previsto, non sono rimasta delusa. La ricetta orginale ne prevede la frittura, ma nulla vieta di cuocerli al forno, nè di prepararli con l’aiuto del Bimby. Una variante che vi farà leccare i baffi è quella dei churros alla nutella. Avete mai provato a farli ripieni?

Churros con cioccolato

Churros con cioccolata





1 l di acqua | 670 g di farina | 30 gr di burro | 1 cucchiaino di sale | essenza di vaniglia q.b | 2 lt di olio di semi di girasole | Per la cioccolata: 250 g di cioccolato fondente | 1 lt di panna montata | cioccolato bianco e fondente qb
Mescolare in una ciotola capiente la farina con l'acqua, il burro, il sale e la vaniglia. Ottenuto un impasto consistente creare delle ciambelle e farle friggere nell'olio per 3 minuti.
Adesso fare sciogliete il cioccolato fondente insieme al latte in un pentolino, quindi trasferirlo in una ciotola apposita e coprire con la panna montata.
Intingere i churros alcuni nel cioccolato bianco ed altri in quello fondente, quindi impiattare servendoli con la cioccolata calda.

[photo courtesy of Thinkstock]

In questo caso, però, ho semplicemente scelto di intingerli nel cioccolato fondente e bianco fusi, servendoli poi insieme all’inseparabile cioccolata calda: riuscite ad immaginare una merenda più golosa di questa? Dimenticavo: ovviamente la panna montata andrà a costituirne la ciliegina sulla torta: spruzzatene un po’ sopra la cioccolata e servitela subito, ben calda e pronta per l’immersione in un vortice di gusto. Se amate i churros non possono non consigliarvi anche queste ricette:

Churros alla cannella di Ambra Romani

Churros al cioccolato di Nigella

Bombe fritte alla crema

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