I tartufi di pandoro al cioccolato, oltre che dei dolcetti super allettanti, rappresentano la ricetta perfetta per fare fuori gli avanzi delle feste di Natale. Si tratta di palline veramente golose, da gustare una dopo l’altra e capaci di creare dipendenza. Sono piccoli ed intriganti e possono essere guarniti a piacere rotolandoli nel cacao amaro in polvere, proprio come ho fatto io, oppure nella farina di cocco o granella di frutta secca.
tartufi di pandoro al cioccolato
 | Versare il pandoro, a pezzetti, in una ciotola ed unire il liquore. Fare riposare per una decina di minuti. |
 | Adesso mettere a fondere il cioccolato fondente e farlo appena intiepire. Unirlo al pandoro ed impastare bene, quindi modellare il composto ottenedo delle palline. |
 | Passarle nel cacao amaro e farle riposare in frigo per almeno un'ora, quindi servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ovviamente ne esistono infinite possibili varianti: i tartufi di pandoro e mascarpone, ad esempio, per realizzarli senza panna, oppure le palline di pandoro e nutella, che creano dipendenza. Insomma, le idee in merito ai tartufi di pandoro avanzato si sprecano e rappresentano il modo perfetto per riciclare il pandoro (ma anche il panettone, perchè no, vi basterà sostituirlo). Quello che conta è che possiate evitare di gettare via i dolci avanzati da Natale, dando loro una nuova dignità. Provate anche, sullo stesso genere
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