Sempre più spesso siamo portati a preparare dei budini pronti in busta: facili da preparare sono dei composti cui va aggiunto semplicemente un po’ di latte e in pochi minuti vi consentono di realizzare dei dolcetti al cucchiaio molto golosi.
Oggi però vogliamo proporre la ricetta del budino alle mele. È una ricetta sana e gustosa, un budino in piena regola che viene arricchito dalla presenza della frutta, ma che viene preparato nel più tradizionale dei modi.
Budino alle mele
Lavate e asciugate le mele. Pelatele e poi eliminate anche il torsolo. Tagliatele a dadini. Fate soffriggere le mele tagliate con un po’ di burro all’interno della padella e allo zucchero fino a quando non saranno ben dorate. | |
Sbattete le uova insieme allo zucchero rimasto e poi aggiungete anche il latte. Aggiungete i dadi di mela rosolati e poi i pavesini tritati. | |
Se volete un gusto più pieno potrete aggiungere i savoiardi in alternativa ai pavesini che garantiscono un sapore più leggero. Mescolate bene tutti i diversi ingredienti. Rivestite il fondo di uno stampo con il caramello delle mele in modo tale da coprire del tutto la base. | |
Versatevi all’interno il composto preparato e lasciate cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. | |
Per rendervi conto della cottura dovrete bucare con uno stecchino il budino: se esce asciutto allora significa che è pronto. | |
Sfornate e poi lasciate raffreddare il vostro budino. Quando è pronto sformatelo e sistemate la parte con il caramello sulla parte superiore e farcitelo con il caramello liquido. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per quanto riguarda la base potrete usare sia i biscotti savoiardi, sia i pavesini per ottenere un sapore più leggero. Il risultato è un budino alle mele con un delizioso caramello sulla superficie. Potrete preparare dei budini monoporzione o in alternativa un dolce unico che poi potrete tagliare a fette al momento di servire il dolce in tavola.
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