Che si chiamino chiacchiere, bugie o frappe, la sostanza non cambia. Le chiacchiere sono fra i dolci più tradizionali del Carnevale amatissime da grandi e piccini. sono una delle ricette di carnevale più amate da grandi e bambini.
A seconda delle regioni in cui vengono preparate vengono chiamate con nomi diversi, come ad esempio frappe o bugie, ma la bontà rimane la stessa.
Chiacchiere con lo yogurt bianco
Sistemate sul piano di lavoro o in una ciotola la farina setacciata per almeno un paio di volte: aggiungete al centro della farina lo yogurt bianco e cominciate ad impastare gli ingredienti. | |
Lavorate l’impasto per qualche minuto fino a quando non avrete ottenuto una palla omogenea. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto potrete aggiungere anche un cucchiaio di latte e bilanciare con altra farina. Potrete anche aggiungere dello zucchero a velo all’interno dell’impasto per renderlo più dolce. In alternativa potrete rendere l’impasto delle vostre chiacchiere meno dolce. | |
Lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora protetto da un canovaccio asciutto, stendetelo sul piano di lavoro aiutandovi con un mattarello. Lavoratelo fino a quando non avrete ottenuto una sfoglia sottile, quasi velata. Ora con un tagliapasta dei bordi dentati o lisci ricavate le chiacchiere dall’impasto steso e incideteli al centro. | |
Friggete le vostre chiacchiere nell’olio bollente lasciando proseguire la cottura per qualche minuto. Rigirate le vostre chiacchiere fino a quando non saranno uniformemente dorate sull’intera superficie. Sistematele sula carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Lasciatele intiepidire e poi spolverizzatele con lo zucchero a velo prima di servirle. |
[photo courtesy of thinkstock]
Oggi però proponiamo la ricetta delle chiacchiere con lo yogurt, versione più leggera che piacerà a grandi e piccoli per la loro croccantezza. Possono anche essere farcite con la nutella o con la marmellata oppure possono essere servite con dello zucchero a velo spolverizzato sulla superficie.
CHIACCHIERE DI CARNEVALE, LA RICETTA VEGANA
CHIACCHIERE CON CIOCCOLATO FONDENTE
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