San Valentino, i blinis al cioccolato e fragole

 

14 febbraio 2018
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Blinis al cioccolato: ecco la ricetta ideale da provare in occasione di San Valentino. Si tratta infatti dei tradizionali blinis, classiche preparazioni della Russia che vengono preparati con un delizioso impasto al cioccolato e che vengono farciti con una golosa salsa alle fragole e allo yogurt.

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Un connubio perfetto di sapori che viene esaltato dall’uso di un ingrediente particolare, il cioccolato fondente almeno al 70% per ottenere un sapore molto ricco che unisce perfettamente alla freschezza delle fragole come suggerisce la ricetta di Lindt.

San Valentino, i blinis al cioccolato e fragole





400g di fragole surgelate - 250g di yogurt alle fragole  - 50g di granatina di ghiaccio  | Per i blinis: | 150g di cioccolato fondente al 70% | 2 uova - 100 ml di latte- un albume | 1 cucchiaio di lievito - un cucchiaio di cacao in polvere | 150 grammi di farina | sale - 30 grammi di zucchero
Sistemate le fragole, lo yogurt alla fragola e la granatina di ghiaccio all’interno di un mixer e poi frullate fino a quando non avrete ottenuto una purea bene omogenea. Filtrate la salsa ottenuta con l’aiuto di un colino e lasciatela riposare all’interno di una ciotola sistemandola in freezer per almeno 30 minuti.
Tritate il cioccolato fondente e lasciate da parte. Mescolate i tuorli insieme al latte, la farina, il cacao in polvere e il lievito. Aggiungete anche un pizzico di sale agli albumi e poi montate a neve. Aggiungete a filo lo zucchero agli albumi già montati a neve e poi incorporateli all’impasto.
L’impasto è pronto: preparate i blinis. Riscaldate una padella con il burro e versatevi sopra un cucchiaio di composto fino a raggiungere l’intera superficie.

Formate delle piccole piramidi di blinis e poi riprendere la salsa che avevate lasciato in frezeer. Aggiungete ai blinis una cucchiaiata di salsa preparata e poi decorate il vostro dolce con delle scagliate di cioccolato fondente e magari qualche pezzetto di fragola.

[photo courtesy of thinkstock]

Potrete decorate i vostri blinis con zucchero a velo e con cioccolato e magari servirli anche insieme a una pallina di gelato oppure di panna montata.

BLINIS CON SALSA AL MIRTILLI

BLINIS CON MARMELLATA DI FRAGOLE

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