Impossibile resistere al tiramisù che resta non solo uno dei dolci più amati in Italia, conteso ancora da Veneto e Friuli, ma più amato anche all’estero.
Un dolce talmente tanto amato che offre non poche opportunità per tante varianti gustose, una più buona dell’altra: la ricetta di oggi è quella del tiramisù al pistacchio con i pavesini, varianti veramente gustosa e raffinata della di un dolce semplice da preparare e che piace veramente a tutti.
Tiramisù al pistacchio e pavesini
 | Rompete le uova dividendo l'interno: i tuorli in una ciotola e gli albumi in un'altra. Poi aggiungete lo zucchero ai tuorli, sbatteteli con la frusta fino a che saranno diventati spumosi. |
 | Aggiungete anche il mascarpone e mescolate ancora con la frusta. Ora montate poi a neve gli albumi e versateli nel composto preparato a base di uova e mascarpone: aggiungete anche i pistacchi tritati e amalgamate. |
 | Versate all’interno di una ciotola il latte e il marsala e inzuppatevi all’interno i pavesini, ma brevemente per evitare che si inzuppino eccessivamente. Assemblate il tiramisù all’interno disponendo un primo strato di pavesini nella pirofila e senza lasciare vuoti. |
 | Stendete sopra i pavesini uno strato di crema al pistacchio e aggiungete un secondo strato di pavesini: strato di savoiardi. Completate il dolce aggiungendo un ultimo livello di crema e decorate la superficie bene la superficie con dei pezzetti di pistacchi. |
 | Ora non dovrete fare altro che lasciar insaporire il vostro dolcetto. Coprite il dolce con la pellicola per alimenti e lasciatelo riposare per almeno tre ore in frigorifero. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete utilizzare i pavesini per una versione più leggera del vostro dolce, ma potrete anche utilizzare i savoiardi se preferite un gusto più deciso. E per rendere più ricca la crema potrete anche aggiungete delle gocce di cioccolato.
TIRAMISU’, IL DOLCE PIU’ AMATO DAGLI ITALIANI
TIRAMISU’ AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
TIRAMISU’ CON CREMA DI NOCCIOLE
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