La torta soffice di mandorle con la marmellata è sempre l’ideale per una colazione sana e gustosa: è un dolce economico e semplice ed è ottimo da gustare in ogni momento della giornata.
È un dolce da preparare in poco tempo e tutto da preparare con un robot da cucina: in alternativa potrete anche lavorare tutto a mano anche se impiegherete più tempo del previsto.
Torta soffice di mandorle e marmellata
170 grammi di zucchero | 100 grammi di farina di mandorle - 80 grammi di farina 00 - 80 grammi di fecola | una bustina di zafferano | 170 grammi di burro morbido | mandorle e marmellata
 | Versate all’interno del frullatore 170 grammi di zucchero e lasciatelo lavorare per circa 30 secondi. Aggiungete anche 100 grammi di farina di mandorle e continuare lasciar amalgamare gli ingredienti. Versate all’interno di una ciotola anche 4 uova e poi aggiungete anche una bustina di zafferano continuando a mescolare per bene. |
 | Versate le uova amalgamate allo zafferano e poi riaccendete anche il frullatore per circa un minuto per lasciare amalgamare tutti gli ingredienti. Continuate a lavorare il tutto con le lame morbide e poi aggiungete anche 170 grammi di burro morbido: amalgamate anche 80 grammi di farina 00 e 80 grammi di fecola e continuate a lavorare tutto insieme per almeno 30 secondi. Unite anche una bustina di lievito setacciato e il sale. |
 | Imburrate un tegame da 30 centimetri e versatevi all'interno il composto: mettete in forno freddo e accendete a 180 gradi i forno non ventilato lasciando cuocere per almeno 40 minuti. |
 | Togliete la torta dal forno quando è ben colorita e attendete che si raffreddi un po’. A quel punto potrete anche tagliarla a metà e poi farcirla con della marmellata di albicocca perfetta con ogni tipo di dolce. Al momento di servirla spolverizzatela con dello zucchero a velo e pi decorate con qualche mandorla. |
[photo courtesy of thinkstock]
Potrete anche rendere più ricca la ricetta anche andando a farcire la vostra torta con della marmellata o della cioccolata. Potrete realizzare la vostra torta e poi tagliarla in quadretti in perfetto stile merendina, ma assolutamente sana perché fatta in casa.
TORTA ROVESCIATA CON PESCHE E CON MANDORLE
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