Sano e detox, i muffin con I mirtilli rossi e i semi di lino sono un dolcetto adatto da se avete voglia di qualcosa di leggero senza rinunciare alla bontà.
I semi di lino forniscono il giusto quantitativo degli acidi grassi per la disintossicazione dell’organismo anche dopo qualche eccesso delle feste.
I mirtilli sono invece dei fitonutrienti antiossidanti, ottimi per contrastare le malattie e i segni dell’età.
Muffin con i mirtilli rossi e semi di lino
 | Mettete in ammollo i semi di lino macinati in 60 ml di acqua. Procedete allo stesso modo con la crusca e con il resto dell’acqua. Lasciate in ammollo i mirtilli in un altro recipiente. Stracciate all’interno di una ciotola la farina integrale e il lievito. |
 | Riprendete la crusca che avrà assorbito l’acqua, poi aggiungete anche lo zucchero, un pizzico di sale e poi mescolate bene. |
 | Aggiungete anche i liquidi, prima l’olio di girasole, il latte d’avena e poi i semi di lino. Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo tale da amalgamarli e solo alfine aggiungete anche i mirtilli strizzati dall’acqua. Distribuite l’impasto all’interno dei pirottini sistemati sulla teglia. |
 | Lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 35 minuti fino a quando la superficie non apparirà leggermente crepata. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
La preparazione è molto semplice e una volta preparati potrete anche conservarli per qualche giorno purché custoditi in una scatola chiusa ermeticamente. Potrete anche farcire i vostri muffin con della marmellata oppure decorare la superficie con dello zucchero a velo. L’impasto è semplicemente perfetto anche per la preparazione dei minimuffin adatti anche per essere serviti con il tè per qualche occasione speciale.
MUFFIN CON FARINA DI ORZO E CIOCCOLATO
MUFFIN VARIEGATI CON IL CAFFE’
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