Crumble con arance e mandarini

 

20 Marzo 2019
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Esistono moltissime variante del crumble, un tipico dolce inglese amatissimo in Italia: la ricetta di oggi è un omaggio agli agrumi e alla frutta del’inverno.

arance, frutta cristallizzata, torta morbida con le arance caramellate, arance speziate con il marsala, arance, arance caramellate, mousse di clementine

Il crumble con arance e con mandarini è squisito e veramente semplice fa preparare approfittando del ultimi agrumi che la stagione invernale ci regala. 

Crumble con arance e mandarini





200 gr di cioccolato bianco - 200 gr di panna | Un cucchiaio di zucchero a velo - vaniglia | Arance e mandarini | zucchero
Lasciate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco spezzettato e montate in una ciotola 200 grammi di panna con un cucchiaino scarso di zucchero a velo e un pizzico di vaniglia. Aggiungete il cioccolato bianco sciolto e anche la panna montata e amalgamate bene.
Versate tutto il composto all’interno dei bicchieri o degli stampini da budino: lasciate riposare il semifreddo in freezer per almeno un paio di ore.
Preparate anche il crumble: sbucciate le arance e e mandarini e poi condite tutto con qualche cucchiaio di zucchero. Tagliate la frutta a pezzetti abbastanza piccoli. Caramellate la frutta all’interno di una padella con un paio di cucchiai di zucchero, aggiungete anche l’arancia caramellata e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’oretta.
Preparate anche il croccante: lasciate caramellare 50 grammi di zucchero e poi lasciate raffreddate il croccante per poi spezzettarlo.
Componete il vostro crumble: sformate il semifreddo dal frigorifero e sistematelo al centro del piatto, versategli accanto il crumble di fragole e arance, aggiungete un po’ di croccante e decorate con altre arance.

[photo courtesy of thinkstock]

Le arance e i mandarini regalano la giusta energia per un dolce leggero e croccante base di frutta, dolce, ma non troppo che unisce alla croccantezza del crumble anche la morbidezza della frutta all’interno. 

 

 

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