Mango e ricotta sono gli ingredienti giusti per la preparazione della mousse di mango e di ricotta: si tratta di una variante primaverile estiva del tradizionale dolce al cucchiaio. Per preparare l vostro dolcetto vi occorrono veramente pochi ingredienti, un bel mango maturo, dello zucchero a velo, della ricotta fredda e un vasetto di yogurt bianco.
Una volta che avrete imparato il procedimento potrete anche effettuare qualche variante preparando ad esempio la mousse con la pesca che va a sostituire il mango.
Mousse con mango e con ricotta
 | Sbucciate il mango ben maturo e poi tagliate bene la polpa a pezzetti. Sistematelo in una vaschetta chiusa in modo ermetico e poi lasciatelo in freezer. |
 | Lavorate con le fruste elettriche anche la ricotta con lo zucchero a velo e la noce moscata e poi aggiungete anche lo yogurt e montate alla velocità massima per qualche minuto. |
 | Frullate i pezzi di mango ripresi dal freezer e poi aggiungete anche il succo di agave alla massima potenza fino a quando non avrete ottenuto una crema morbida tipo gelato. |
 | Sistemate un paio di cucchiai di mousse di ricotta sul fondo di una vasetto e poi livellate con un cucchiaino. |
 | Ripetete ancora l’operazione con la mousse rimango livellate bene la superficie per arrivare fino all’orlo. |
 | Decorate con la frutta secca e servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
Perfette ad esempio anche le albicocche. La consistenza del vostro dolcetto è squisita e cremosa: si tratta infatti di un dolce ottimo per essere servito come dessert leggero anche in occasione di una cena o come merenda raffinata per un pomeriggio con le amiche.
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