Sushi dolce con riso e con frutta

 

18 Giugno 2019
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Celebriamo il sushi, piatto giapponese entrato ormai nella tradizione gastronomica italiana con la versione dolce del sushi: il sushi dolce con il riso e con la frutta è una variante fresca e leggera tutta da provare per un dolce all’insegna della tradizione orientale.

Ad arricchire il vostro sushi di frutta, tanta frutta diversa di stagione, come ad esempio le prugne, le pesche, il melone, ma potrete anche aggiungere l’anguria o le albicocche.

Sushi dolce con riso e con frutta





1/2 litro di latte | 120 g di riso originario - una stecca di vaniglia | 1 pesca noce - 1 prugna - anguria - melone | 1 grossa foglia di menta | 50 g di zucchero - sale - cocco grattugiato
Versate il latte all’interno di una casseruola, aggiungete anche la stecca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza e un po’ di sale e poi portate a ebollizione. Aggiungete anche il riso e lasciatelo cuocere a fiamma media continuando a mescolare di tanto in tanto per circa 30 minuti. Tenete conto che tutto il latte dovrà risultare assorbito.
A quel punto eliminate la vaniglia, aggiungete anche lo zucchero e mescolate per bene. Versate il riso all’interno di una teglia rivestita con la carta da forno, stendetelo in un rettangolo dello spessore di circa 2 centimetri e lasciatelo raffreddare.
Prendete un cucchiaio di riso già freddo e aiutandovi con un secondo cucchiaio andate a formare una quenelle, una sorta di polpette ovali.
Sistematela sul piatto di portata fino ad esaurite gli ingredienti. Tagliate tutta la frutta a fettine sottili e sistematele sulle quenelle preparate. A quel punto potrete anche aggiungere il cocco grattugiato servendo i vostri sushi freddi.

[photo courtesy of thinkstock]

Potrete anche preparare il vostro riso con un certo anticipo e poi aggiungete la frutta solo al momento di servire i vostri sushi dolci. 

Conservate il vostro sushi in frigorifero e gustatelo aggiungendo anche del cocco grattugiato. 

FRUSHI, IL SUSHI CON LA FRUTTA

FRUTTA FINTA CARAMELLATA

CIAMBELLE FRITTE DI PATATE CON LA FRUTTA

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