Biscotti

Ora che l’arte del cake design non è più riservata solo a pochi eletti, utilizzare tale tecnica di decorazione per tutte le nostre occasioni più importanti è diventato molto più frequente. Una delle tante cerimonie che si presta sono proprio […]Continua a leggere

Nell’ultimo periodo mi è venuta la fissa delle colazioni salutari. Sarà per via dell’influenza di amiche e parenti alle prese con diete ed alimentazione controllata, sarà per la mia predilezione nei confronti dei dolci fatti in casa, ma negli ultimi […]Continua a leggere

La scuola è iniziata ormai da un po’ ma non è mai troppo tardi per dei golosi biscottini che oltre ad essere perfetti per i bambini, per l’ora dell’intervallo tra una lezione e l’altra, sono apprezzati da tutti ed in […]Continua a leggere

Se siete irriducibili appassionati di Downtown Abbey, la pluripremiata serie inglese con Maggie Smith, allora non potrete certo rinunciare al classico rito del tè delle cinque.  Irrinunciabile ingrediente del rito del tè sono gli scones con la marmellata (qui la variante cioccolato, […]Continua a leggere

Tempo di zucca questo, non faccio altro che utilizzarla in cucina nei miei piatti. Ieri è stata la volta di una vellutata con le patate, ma per soddisfare anche la voglia di dolce, restando in tema, ho voluto optare per […]Continua a leggere

Arrivano dall’antica Repubblica Marinara: si chiamano baicoli e sono biscotti (qui la ricetta dei biscotti digestive) che si presentano in una forma lunga e sottile. Vengono tagliati direttamente da un panetto allungato e vengono venduti nelle inconfondibili scatole di colore giallo. […]Continua a leggere

In Italia i biscotti digestive vengono associati soprattutto alla preparazione della base della cheesecake (da provare la cheesecake con arancia e cioccolato) americana (insieme al burro fuso), ma in realtà sono biscotti britannici amati soprattutto per la colazione. I digestive furono […]Continua a leggere

Le frolle con noci e marrons glacés sono biscottini di pasta frolla ripieni (ottima alternativa sono i bastoncini di frolla ai fiori d’arancio) una sorta di crostata ripiena già ben porzionata. Potrete servirli insieme al té, come biscottini per la […]Continua a leggere

I bastoncini di frolla  ai fiori d’arancio sono morbidi bastoncini friabili da poter servire in diverse occasioni: ottimi con il tè, sono perfetti anche per accompagnare i semifreddi o arricchire altri tipi di dessert come il gelato. Si tratta di […]Continua a leggere

Ambra Romani la conoscerete ormai tutti. Nota ai più per la sua partecipazione alla trasmissione televisiva la Prova del cuoco, ma ancora di più per i golosissi dolci che sforna, ad iniziare dai tanto amati cupcake. Oggi, però, vi propongo […]Continua a leggere

Se mi conoscete un po’ sapete già della mia passione per tutto ciò che è nuovo ed insolito. Ecco perchè non appena trovata questa ricetta dei biscotti alla quinoa e cioccolato ho voluto immediatamente cimentarmi. La quinoa, per chi non […]Continua a leggere

Cucinare con i bambini e coinvolgerli in cucina è sempre una buona idea perché consente di trascorrere del tempo di qualità con loro divertendosi, ma imparando qualcosa di utile. Oggi prepariamo i baci di dama light con l’olio di semi, […]Continua a leggere

Gli scones rappresentano un vero e proprio classico della pasticceria inglese, simbolo per eccellenza del tè delle cinque (ma non solo). Oggi ci cimenteremo con una ricetta Oggi prepariamo la versione classica degli scones con gocce di cioccolato e burro di arachidi.Continua a leggere

La pasta frolla è una preparazione molto versatile in cucina che può essere utilizzata per la realizzazione di crostate e crumble e ovviamente biscotti. Con l’aggiunta di qualche ingrediente particolare potrete preparare dei biscotti davvero speciali e coloratissimi: vediamo come […]Continua a leggere