Si avvicina sempre più il consueto appuntamento con la Festa del Torrone di Cremona. Una buona notizia riguarda i golosi che quest’anno potranno partecipare ad una delle feste più dolci che ci siano per ben due volte. La prima, una sorta di anteprima, avrà luogo ad Expo2015 il 24 e 25 ottobre prossimi. La seconda, invece, sarà il tradizionale evento della durata di 9 giorni nella città di Cremona, patria di uno dei dolci della tradizione più apprezzati.
Autunno, tempo di cachi: come utilizzare questi frutti per realizzare dei gustosi dessert?
Oggi proponiamo il gratin con gli amaretti, il flan autunnale e il tiramisù nel bicchiere.
Avete mai provato la delizia al caffè? Altro non è che un dolce al cucchiaio tutto da assaporare. Si tratta, in sostanza, di bicchierini sul cui fondo vanno disposti dei cereali al cioccolato da coprire poi con una voluttuosa crema preparata con uova montate con lo zucchero, panna e caffè e completati, poi, con del cioccolato grattugiato in superficie. Una delizia (è proprio il caso di dirlo) per occhi e palato.
La torta di castagne e cioccolato è un dolce perfetto per l’autunno: è una torta morbida e adatta per la mattina a colazione, ma anche come merenda.
La ricetta è molto semplice e si presta anche a qualche piccola variante tutta da sperimentare.
Che ne dite di una torta sana ma ricca e golosa per la colazione? Quella di zucca e mele di Anna Moroni risponde alle caratteristiche appena descritte. Deliziosa grazie alle mele, che contribuiscono ad accentuarne, in modo del tutto naturale, la dolcezza, ed impreziosita da uvetta e cannella, si rivela essere una torta di zucca fuori dal comune. Ideale per soddisfare la voglia di dolce in qualsiasi momento della giornata.
Avete mai provato a preparare il pane fritto dolce? Si tratta della ricetta ideale per fare fuori gli avanzi in maniera intelligente e direi anche golosa. Idea ottima per la colazione di tutta la famiglia, non si tratta sicuramente di una pietanza da proporre ogni giorno ma da riservare, magari, al fine settimana, quando qualche sgarro è più che concesso. Il pane fritto dolce è molto simile ai french toast, potrebbe essere considerato la loro versione povera.
La torta di San Clemente è un tipo di dolce dedicato a San Clemente festeggiato il 23 novembre e ricordato come patrono dei fabbri.
Sembra che la torta di San Clemente venisse venduta in forma di tortine in Inghilterra, nel Berkshire in occasione delle fiere.
La marmellata di pere e cioccolato fondente non è la solita confettura di frutta, ma molto, molto di più. Ideale per i più golosi è una preparazione perfetta da preparare in questo periodo dell’anno e ideale per iniziare alla grande la giornata, specie adesso che il ritorno a scuola rappresenta ancora un trauma da digerire. Inutile dire come, dopo averla scoperta, me ne sia innamorata immediatamente venendo spinta da una forza incontrastabile di provarla.
Le barrette con farro soffiato e cioccolato rappresentano un’ottima idea per uno snack sano e goloso, ideale da portarsi dietro anche quando si sia fuori casa. Perfette in ogni momento della giornata, possono essere sgranocchiate ovunque. Non richiedono che pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. Anche il farro soffiato, che è facilmente reperibile oramai in qualsiasi supermercato nel reparto cereali, si presta ad essere sostituito, in caso, con la stessa tipologia di riso.
Oggi prepariamo la torta Normande, in pratica la torta di mele della Normandia.
Si tratta in effetti di una tenera crostata frangipane alle mele con il ripieno davvero molto morbido, la frolla e la copertura di mele sulla superficie.
Avete presente quando, tra uno sguardo e l’altro tra gli scaffali della dispensa, vi rendete conto di avere dei barattoli inaspettati? Bene, mi è successo proprio con delle pesche sciroppate acquistate chissà quando o forse regalatemi da qualche amica, ma per fortuna non ancora scadute. La premessa per giustificare (si fa per dire) la preparazione della torta allo yogurt con pesche sciroppate. Dolce perfetto per la colazione, si presta ad accompagnare il latte, ma si rivela essere, grazie alla presenza della frutta, anche adatto al dessert di fine pasto.
Oggi prepariamo i macaron con ganache al cioccolato secondo il pasticcere Luigi Biasetto.
Facili da preparare i macaron sono pasticcini con il ripieno di una tenera ganache al cioccolato fondente che crea un vero e proprio contrasto con il dolce dei biscotti.
Non so se poter definire questi biscotti alla banana e cioccolato light, ma sicuramente sono sani e golosi. Privi di latte e uova, non contengono zuccheri aggiunti. Se non avete particolari esigenze vi basterà la dolcezza delle banane (a questo proposito, utilizzatene due ben mature). Il punto di forza di questi biscotti sta sicuramente nell’incontro con il cioccolato fondente che, come ben sappiamo, rappresenta, insieme alle banane, un’accoppiata vincente.
La torta al vino rosso è un dolce al cioccolato con l’aggiunta di un po’ di ottimo vino rosso il che la rende non troppo adatta ai bambini, ma certamente particolarmente indicata per gli adulti.
Caratteristica della torta è certamente l’aggiunta dei chiodi di garofano e della cannella, spezie che conferiscono un gusto particolarmente accattivante.
