Come trasformare delle semplicissime mele in un ottimo dessert?
Una delle ricette da prendere in considerazione sono senza dubbio le mele al forno meringate: per questo dessert è particolarmente consigliato scegliere le mele renette, perfette per consistenza e sapore, ma ovviamente potrete anche optare per un’altra qualità di mele.
Mele al forno con la meringa
Lavate le vostre mele (consideratene una per uno). Togliete il centro delle mele con un levatorsolo e poi e scavate la parte centrale aiutandovi con un coltellino, ma badando bene di lasciare intatta la mela. | |
Ora tritate tutti i ritagli e riuniteli all’interno di una terrina: spezzettate fino a sbriciolar gli amaretti, tritate le mandorle e aggiungeteli nel recipiente. Aggiungete anche lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata. | |
Ora mescolate tutti gli ingredienti e poi riempitevi le mele. Bucherellate la buccia utilizzando uno stuzzicadenti. Sistemate le mele all’interno di una pirofila che avrete imburrato e cosparso con qualche chiodo di garofano per conferire un gusto particolare. Bagnate le mele con mezzo bicchiere di acqua e poi lasciatele cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. | |
Nel frattempo preparate la meringa: montate l’albume a neve, unite anche lo zucchero e qualche goccia di succo di limone. Continuate a montare fino a quando la meringa risulta ben soda e lucida. A quel punto coprite la superficie delle mele con la meringa preparata e infornate per circa 20 minuti. Quando le mele meringate saranno pronte toglietele dal forno e servitele ben calde. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per rendere ancora più gustoso il vostro dessert potrete anche aggiungere delle scagliette di cioccolato (qui la ricetta della pesca al forno con meringa alla vaniglia).
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