Torta alle carote per allergici al latte

Giugno 7, 2008

Quante sono le persone allergiche o intolleranti al latte???? tante, tantissime e naturalemente non possono privarsi di tante delizie e bontà!!! oggi quindi voglio dare una variante della torta alle catote fatto senza latte nè derivati!! 

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 250 g di carote
2. 200 g di zucchero
3. 200 g di farina di mandorle
4. 5 uova
5. 80 g di amido di mais
6. 1 bustina di lievito
7. succo di mezzo limone

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le carote e grattuggiatele e poi mettetete tra la carta assorbente in modo che si “asciughino” un pò. Nel frattempo fate preriscaldare il forno a 170° e mettete in  una ciotola tuorli e zucchero e mescolate per bene fino a formare una crema.

Aggiungete poi la farina di mandorle, il succo di limone, le carote ben asciugate e l’amido di mais. Da una parte montate a neve gli albumi delle uova e poi uniteli al resto del composto.

Versate il tutto in una teglia unta con un pochino di olio e fate cuocere a 170° per circa 40 minuti.

PRESENTAZIONE: 

Una volta cotta lasciate raffreddare e poi spolverateci sopra abbondante zucchero a velo.

Buon appetito!!

Tags: zucchero, farina di mandorle, amido di mais, uova, lievito

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Categorie Dolci senza latte