Quante sono le persone allergiche o intolleranti al latte???? tante, tantissime e naturalemente non possono privarsi di tante delizie e bontà !!! oggi quindi voglio dare una variante della torta alle catote fatta senza latte nè derivati!!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 250 g di carote
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina di mandorle
- 5 uova
- 80 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito
- succo di mezzo limone
PREPARAZIONE:
Per prima cosa prendete le carote e grattuggiatele e poi mettetete tra la carta assorbente in modo che si “asciughino” un pò. Nel frattempo fate preriscaldare il forno a 170° e mettete in una ciotola tuorli e zucchero e mescolate per bene fino a formare una crema.
Aggiungete poi la farina di mandorle, il succo di limone, le carote ben asciugate e l’amido di mais. Da una parte montate a neve gli albumi delle uova e poi uniteli al resto del composto.
Versate il tutto in una teglia unta con un pochino di olio e fate cuocere a 170° per circa 40 minuti.
PRESENTAZIONE:
Una volta cotta lasciate raffreddare e poi spolverateci sopra abbondante zucchero a velo.
Buon appetito!!
