Biscotti cioccolato e uvetta

Molte ricette di biscotti sono state presentate in questi mesi….con il cioccolato, la frutta, ripieni, con la marmellata, la nutella e pochi giorni fa anche quelli con scaglie di cioccolato fondente veramente deliziosi!! non da meno sono i biscotti di oggi….biscotti cioccolato e uvetta un abbinamento davvero buono e da provare anche se come me non amate particolarmente l’uvetta perchè sono sicura che vi ricrederete!!

Biscotti cioccolato e uvetta

Occorrente per 30 biscotti

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 170 g di cioccolato fondente
2. 245 g di farina
3. 2 uova
   
4. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
5. 60 g di fiocchi d’avena
6. 6 cucchiai di olio di giarsole
7. 4 cucchai di lievito in polvere
8. 80 g di uvetta
9. 100 g di zucchero di canna
10. 100 g di zucchero

PREPARAZIONE:

Accendete il forno e fatelo scaldare a 190° e poi coprite una teglia grande con la carta da forno; prendete una ciotola e versateci dentro la farina, i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, quello normale e il lievito e mescolate tutto insieme.

Prendete poi un’altra ciotola e versateci le uova e la vaniglia mescolate e poi unitelo al primo composto amalgamando tutto insieme.

Unite pian piano l’olio e mescolate fino a quando l’impasto comincerà a staccarsi dalle pareti della ciotola; aggiungete infine l‘uvetta e il cioccolato fondente fatto a scaglie.

Dividete a questo punto l’impasto in tante palline e disponetele nella teglia con la carta da forno e con il dorso di un cucchiaio appiattite la superficie.

Fate cuocere  i biscotti cioccolato e uvetta per circa 10-12 minuti controllando che diventino dorati. Una volta cotti toglieteli dal forno, fateli raffreddare e poi servite a tavola!

Buon appetito!!