Muffin formaggio e cioccolato

 
Brownie
20 maggio 2009
1 commento

Una combianzione tra cupcake, cheesecake e cioccolato…i muffin formaggio e cioccolato!! Deliziosi, gustosi e ideali a colazione immersi in una tazza di latte questi muffin sono veramente buoni!! un pò più lunga del solito la preparazione ma comunque semplice da fare anche se non siete dei bravi cuochi!!

muffin

Occorrente per 16

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 200 g di farina
  2. 55 g di burro
  3. 225 g di zucchero
  4. 2 uova
  5. 55 g di cacao
  6. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  7. 1 cucchiaio di lievito
  8. 85 g di cioccolato fondente
  9. 235 ml di latticello
  10. 200 g di crema al formaggio
  11. 4 cucchiai di olio vegetale
  12. 55 g di mandorle

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 190° e poi preparate una teglia ma muffin con 16 stampini.

Prendete poi la farina, 150 g di zucchero, il cacao e il lievito e mettete tutto in una ciotola capiente; in una ciotola a parte invece mescolate insieme il latticello, l’olio, il burro, 1 uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia.

Unite quindi i due composti e mescolate per bene tutto insieme ed infine aggiungete il cioccolato fondente fatto a pezzettini. Dividete a questo punto il composto nei pirottini.Prendete ora la crema al formaggio, lo zucchero avanzato, l’uovo e mezzo cucchiaino di vaniglia e sbattete tutto insieme fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete quindi le mandorle a pezzetti, mescolate e poi versate il composto al cioccolato nei pirottini. Mescolate con cura.

Fate cuocere per circa 20-25 minuti facendo attenzione che si gonfino per bene. Una volta cotti togliete i muffin formaggio e cioccolato dal forno, lasciateli raffreddare e poi servite a tavola!

Buon appetito!!

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