Boeri freddi di cioccolato e ciliege
Di marinagalatioto, in Cioccolatini, praline &co., Dolce al cioccolato.
7 Commenti
I boeri sono un dolce al cioccolato molto particolare. Si possono acquistare già pronti, ma farli con le proprie mani ha tutto un altro sapore! Sono un dolce tipico indicato solamente per adulti visto che si utilizzano ciliege sotto spirito.
Questi cioccolatini sono l’ideale per una serata tra amici, un dopo cena gustoso, specialmente se li conserverete al fresco, in frigorifero, saranno piacevolmente freddi e il cioccolato croccante. La preparazione richiede circa trenta minuti di preparazione alcune ore di frigorifero, però è piuttosto laboriosa, ma ecco la ricetta.
Boeri freddi di cioccolato e ciliege
40 ciliege sotto spirito | 460 gr. cioccolato fondente | 15 cl. panna fresca | 1 cucchiaio kisrch | q.b. zucchero a velo
 | Per prima cosa bisogna far sciogliere 260 grammi di cioccolato a bagnomaria. Per rendere più veloce l'operazione sminuzzatelo in piccoli pezzi e aggiungetevi la panna. Mentre il cioccolato si fonde mescolate di tanto in tanto. |
 | Appena avrete ottenuto un composto omogeneo tiratelo via dal fuoco e aggiungete il cucchiaio di kirsch poi attendete che arrivi a temperatura ambiente e ponete in frigorifero per un'ora. |
 | Prendete lo zucchero a velo e spolverizzate il vostro piano di lavoro poi lavorateci il composto al cioccolato. Spianatelo e formate dei cerchietti di circa due centimetri di diametro di poco spessore. Su ognuno di questi ponete una ciliegia. Poi modellate il cioccolato attorno alla ciliegia in modo da ricoprirla. |
 | Dopo che avrete ricoperto tutte le ciliege ponetele su un foglio di carta da forno e fate raffreddare in frigorifero per due ore. |
 | Sciogliete il rimanente cioccolato a bagnomaria e uno alla volta tuffatevi i boeri. Se hanno in gambetto li potete immergere tenendoli per questo, poi metteteli ad asciugare su una griglia. |
 | In ultimo metteteli su dei pirottini di carta, in modo che ogni ospite possa servirsi senza sporcarsi le mani di cioccolato e riponeteli nel frigorifero fino a poco prima di servire. Saranno ben freddi e il cioccolato piacevolmente croccante. Disponeteli poi su un piatto da portata. Farete un figurone! |
[photo courtesy of carouselcandies]
[...] è una torta molto particolare, si chiama caprese ed ha come ingredienti base il cioccolato e il limoncello che conferisce all’impasto un gusto [...]
[...] il caldo cosa c’è di meglio di una torta gelato al gusto del classico cioccolato con l’aggiunta di frutta fresca di stagione? In questo caso succulenti [...]
[...] buonissime praline realizzate con le vostre mani possono alietare i pomeriggi dei vostri ospiti. Sono dolcetti davvero [...]
[...] soprattutto per i bambini sarà al momento del taglio della fetta: tre strati golosi di puro cioccolato in cui affondare i denti! In particolare trovo azzeccata la scalta dell’aggiunta della [...]
[...] tartufi al cioccolato e sesamo sono dei cioccolatini, o meglio, praline dal gusto particolare e dall’aspetto invitante. Sono sfiziose palline che [...]
[...] torta al cioccolato e ciliege è una vera squisitezza. C’è una deliziosa base di pasta frolla su cui vengono posati il [...]
[...] fino a che non otterrete un composto denso. A questo andrà aggiunta la frutta tritata e il cioccolato, mescolando bene per fare amalgamare bene tutti gli [...]