I muffin al doppio cioccolato

 

22 Ottobre 2010
0 commenti

Ecco una vera delizia per i palati degli intenditori del cioccolato, soprattutto di quello bianco! Il cioccolato bianco infatti la fa da padrone in questa preparazione dolce, e lascia il più noto e utilizzato cioccolato amaro relegato al ruolo di decoratore finale! I muffin al cioccolato sono un po’ un classico, soprattutto per noi, possiamo dire che le prime sperimentazioni che forse tutti abbiamo fatto di questi dolcetti ci hanno portato direttamente da quelli base a quelli al cacao, che tanto rendono sempre contenti tutti anche se la forma e le eventuali decorazioni non sono proprio perfette! Detto questo, provate a cimentarvi in questa ricetta, gustosa al 100% e molto simpatica da presentare ai bambini, alla famiglia e agli amici.

Muffin al doppio cioccolato





200 gr. farina | 25 gr. cacao amaro, principalmente per guarnire | 1 cucchiaio lievito in polvere | 1 cucchiaino cannella in polvere | 115 gr. zucchero di canna | 185 gr. cioccolato bianco spezzettato | 2 uova grandi | 100 ml olio di semi di girasole o di arachidi | 200 ml latte
Preriscaldare il forno a 200° e foderare uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini, se non avete lo stampo per muffin sistemate 12 pirottini sulla teglia del forno.
Mescolare la farina, il lievito e la cannella in una ciotola capiente, incorporare poi lo zucchero e 125 gr. di cioccolato bianco.
In un'altra ciotola sbattere le uova con l'olio, fino a quando diventeranno spumose, quindi aggiungere gradualmente anche il latte. Infine unire anche l'impasto dell'altra ciotola, mescolando con cura.
Distribuire l'impasto ricavato nei pirottini, riempiendoli per 3/4 e lasciarli cuocere per circa 20 minuti, e comunque fino a quando risulteranno gonfi ed elastici al tatto. Toglierli dal forno, lasciarli nella teglia per un paio di minuti e poi farli raffreddare su una gratella.
Mettere il cioccolato in una piccola pirofila che posizionerete su una pentola di acqua in ebollizione, lasciate poi che il cioccolato si sciolga. Versarlo sui muffin ancora caldo, lasciate che si raffreddi e infine spolverizzate con il cacao prima di servire.

[photo courtesy of smcgee]

Se volete l’effetto contrasto tra cioccolato bianco e cioccolato scuro potete rendere un po’ più colorati i muffin stessi. Lo zucchero di canna in questo vi aiuterà, potete però aggiungere un po’ di cacao amaro nell’impasto, magari diminuendo di pochissimo la quantità di farina, e se fate questa operazione aumentate in proporzione anche lo zucchero, in modo che l’impasto non rischi di risultare amaro. E’ un po’ un gioco di pesi e di misure, più che di colori, ma per esperti di pasticceria come noi diventa un gioco da ragazzi!

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Dolci per i bambini, il cheesecake al triplo cioccolato

Dolci per i bambini, il cheesecake al triplo cioccolato

Un vero e proprio tripudio di cioccolato questo cheesecake: uno strato di cioccolato al latte, uno di cioccolato fondente ed uno di cioccolato bianco. Gli amanti del cioccolato (me compresa […]

Una merenda per i bambini, le girelle alle mele

Una merenda per i bambini, le girelle alle mele

Solo a pronunciare il nome di queste piccole delizie lievitate inizio a sentire, oltre ad una certa ed insistente acquolina, anche un profumo inebriante di cannella. Giá perché le girelle alle […]

Come preparare i muffin al cioccolato con il bimby

Come preparare i muffin al cioccolato con il bimby

Dolce americano per eccellenza i muffin al cioccolato sono dei dolcetti davvero buoni e sfiziosi. Nella ricetta con il bimby che vi propongo, questi muffin sono preparati con del cioccolato […]

Muffin ai cioccolati

Muffin ai cioccolati

Dei muffin da veri amanti del cioccolato…. muffin ai cioccolati!! cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco per dei soffici muffin buonissimi caldi e ancora più buoni freddi!! Procuratevi […]

Cupcake cioccolato e caffè

Cupcake cioccolato e caffè

Una ricetta facile, gustosa e molto carina anche nell’aspetto….. i cupcake cioccolato e caffè !! tanti pirottini riempiti con questo delizioso impasto dal retrogusto al cappuccino e decorati con una […]