Quella che vi propongo oggi è una ciambella alla frutta secca guarnita con della deliziosa glassa. Nell’impasto al cioccolato fondente vanno unite noci, nocciole e mandorle tostate, esternamente viene guarnita con una glassa alla panna fresca.

Una delizia perfetta per la colazione di grandi e piccini, oppure per la merenda pomeridiana. Nonostante sia facile da fare ci vuole un pò più di un’ora per prepararla. Gli ingredienti forniti servono per preparare una ciambella per quattro persone, se i vostri ospiti sono di più potete raddoppiare le dosi. Eccovi qui la ricetta di questo dolce saporito e nutriente.

Ciambella con frutta secca e glassa

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	Mettete il cioccolato fondente in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il burro e amalgamate. Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli poi sbattete questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
	Una volta fatto aggiungetevi il cioccolato sciolto insieme al burro e la farina setacciata dopodichè incorporatevi la frutta secca tritata finemente, o se preferite in modo più grossolano.
	A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale poi aggiungeteli al composto con il cioccolato mescolando in modo da non smontare la consistenza degli albumi.
	Prendete uno stampo per ciambelle e imburratelo e infarinatelo, poi versatevi l'impasto. Mettete poi questo stampo in una ciotola o contenitore più grande pieno di acqua fredda e cuocete la ciambella a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per una quarantina di minuti.
	Appena sarà pronta estraete dal forno e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliate a fettine le fragole. Una volta intiepidita sformate la ciambella su di un piatto da portata.
	Versatevi sopra la panna fresca e decorate con le fragole, altrimenti potete servire senza, o ancora con una glassa calda, a base di zucchero o con ciliege candite. Dipende dalle vostre preferenze e quelle dei vostri ospiti, ovviamente.

[photo courtesy of sweetsodapop.blogspot]