Questa è davvero una ricetta molto semplice e ci vuole meno di un’ora per preparare le deliziose crostatine di cui sono golosi anche i bambini. Per fare più in fretta si prende la pasta frolla già pronta e stesa che vendono nei supermercati.
Se preferite potete anche fare voi la pasta frolla seguendone la ricetta a parte. Dipende dal tempo che si ha a disposizione. Queste piccole crostatine sono deliziose, perfette per le festicciole di compleanno dei bimbi o per il tè con le amiche, ma anche come dessert dopo una cena.
Il cioccolato fondente e le noci si accoppiano benissimo, però nel caso i bimbi ne preferiscano uno più dolce potete utilizzare il cioccolato al latte dal gusto meno intenso.
Crostatine al cioccolato e noci
400 gr. pasta frolla | per farcire: 100 gr di noci | 50 cl. latte | 100 gr. cioccolato fondente | 50 gr. farina | 50 gr. cacao amaro | 2 tuorli | zucchero semolato
 | Come prima cosa prendete dei piccoli stampi monoporzione e foderateli di carta da forno, in alternativa imburrateli e infarinateli, poi stendetevi la pasta frolla. Bucherellate il fondo con una forchetta poi ricoprite il fondo di carta e metteteci sopra dei fagioli. Metteteli a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa quindici minuti dopodichè controllate la cottura. Se sono pronti tirateli fuor e lasciateli raffreddare. |
 | In un pentolino scaldate il atte e nel frattempo spezzettate il cioccolato fondente, tritate finemente i gherigli di noci poi mescolate la farina con il cacao. |
 | Ora montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema poi incorporatevi la farina con il cacao quindi versatevi sopra il latte caldo mescolando lentamente. |
 | Mettete la crema sul fuoco e cuocetela per dieci minuti continuando a mescolare. Non portate ad ebollizione e togliete dal fuoco poco prima. Appena è pronta toglietela dal fuoco unitevi i pezzettini di cioccolato fondente e mescolate fino a che si sarà totalmente sciolto. |
 | Togliete fagioli e carta ai gusci di pasta frolla poi riempiteli con la crema al cioccolato e guarniteli con le noci spezzettate finemente. |
 | Poneteli tutti insieme su un piatto da portata e servite, oppure su tanti piattini da dessert singoli, magari con accanto qualche ciuffo di panna. |
[photo courtesy of smittenkitchen]
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