Il cioccolato la fa da padrone durante le feste di Pasqua. Uova, ovetti, coniglietti e agnellini, tutto diventa di cioccolato durante il periodo pasquale e quindi perchè non prepararci da sole qualcosa da poter mettere a disposizione dei nostri ospiti oppure da portare in dono a casa dei parenti o degli amici? Ecco queste gustosissime palline, che oltretutto contengono all’interno anche un altro degli elementi cardini della Pasqua, le mandorle, che di questi tempi troviamo in moltissime preparazioni, a partire dalla Colomba fino ad arrivare alle torte dolci e salate.
Il nocciolato. Innanzi tutto lo troverete con molta facilità nelle torrefazioni o comunque nei negozi specializzati in ingredienti dolci, al supermercato di nocciolato mi sa che si può trovare solo quello in tavolette di tutte le ben note marche di cioccolata. Il nocciolato infatti è il termine che utilizziamo per indicare il cioccolato, a cui è stata aggiunta la pasta di nocciole, o le nocciole intere, a scaglie o a pezzetti. Se proprio non riusciste a trovarlo sciogliete a bagnomaria una tavoletta di cioccolato alle nocciole! Al massimo saranno un po’ più croccanti per la presenza sia di queste ultime che delle mandorle!
Palline di cioccolato con le mandorle
 | In due pentolini separati far sciogliere il cioccolato fondente e il nocciolato a bagnomaria. Nel frattempo tagliare le mandorle a listarelle. |
 | Mescolare insieme il cioccolato e il nocciolato, unire le mandorle, mescolare e poi infine aggiungere anche il rhum. Lasciare che il composto si raffreddi leggermente. |
 | Aiutandosi con un cucchiaio formare delle palline, adagiarle su un foglio di carta oleata e aspettare che solidifichino, raffreddandosi completamente, prima di servirle. |
[photo courtesy of ThinkStock]
Se volete utilizzare queste palline al cioccolato come dono pasquale procuratevi una bella carta per avvolgerle e preparate proprio i vostri personalissimi cioccolatini, vedrete che stupirete tutti i destinatari!
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