Quando sento nominare il marzapane mi viene naturale associarlo alla famosa casetta della favola di hansel e gretel. Fin da piccola infatti immaginavo di trovare un giorno anch’io una casetta del genere, interamente fatta di dolci, il sogno di ogni bambino! Ecco perchè considero il marzapane quasi un ingrediente magico, che mi riporta con il pensiero ed i ricordi ai tempi della mia infanzia. Proprio per questo motivo credo che utilizzarlo all’interno delle tortine di cioccolato le renda ancora più amate e trovarle dentro la calza della befana non potrà fare altro che fare felici i più piccoli. Allora che ne dite di prepararle e offrirle come dono il 6 gennaio?
Tortine al cioccolato e marzapane
 | Versare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, il cacao amaro in polvere. In una ciotola lavorare a crema il burro e lo zucchero (vanigliato e semolato). |
 | Aggiungere alla crema di burro, una alla volta le uova. Aggiungere anche il composto di farina. |
 | Mescolare bene ed aggiungere man mano il latte. Unire anche 150 gr di marzapane. Mescolare ancora. |
 | Disporre alla base di ogni stampino qualche cubetto di marzapane, coprire con il composto. |
 | Cuocere in forno caldo a 180 C° per circa 20 minuti. Spolverare a piacere con del cacao amaro in polvere. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Procuratevi soltanto del marzapane, magari anche colorato, per rendere le tortine ancora più allegre. Per il resto le tortine al cioccolato e marzapane si preparano come dei normali muffin, lavorando il burro a crema con lo zucchero, aggiungendo le uova, una alla volta, poi la farina, il cacao ed il lievito ed infine il latte.
Ricordatevi di lasciare una parte del marzapane tagliato a cubetti da parte in modo da posizionarlo alla base di ogni stampino. A fine cottura potete scegliere se spolverare le tortine con del cacao o se innevarle con dello zucchero a velo.
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