Avreste mai pensato di utilizzare il muesli, al cioccolato, per preparare dei biscotti? No? Bene perchè è Benedetta Parodi a suggerirci questa idea, dei biscotti al muesli ideali per la colazione di tutti, grandi e bambini. I biscotti de I menù di Benedetta sono facilissimi da preparare ed anche molto golosi. A me hanno ricordato vagamente i famosi biscotti ai cereali che si trovano facilmente in commercio nella versione al cioccolato però, e dato il mio amore per questo tipo di sapori me ne sono subito innamorata.
Biscotti al muesli
 | In una terrina versare le uova con lo zucchero di canna e mescolarli bene. Aggiungere il burro fuso, i due cucchiai di miele e mescolare ancora. |
 | Aggiungere al composto il muesli al cioccolato, la farina, la vanillina ed il lievito setacciato. Impastare con le mani e creare delle palline. |
 | Schiacciarle leggermente e disporle sulla teglia coperta di carta da forno. Cuocere 15 minuti a 180 C°. |
 | Spolverare con lo zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Questi biscotti si possono preparare con diversi tipi di muesli, anche quelli con frutta secca o con frutta disidratata, in ogni caso risultano golosi ed invitanti. La praticità dei biscotti sta anche nella formazione delle palline, si impasta tutto a mano e si preleva una quantità di impasto tale da poter formare delle palline da disporre sulla placca del forno ricoperta di carta forno e leggermente schiacciate con il dorso della mano.
I biscotti al muesli si conservano accuratamente sigillati in una scatola di latta in modo da non fare perdere loro la fragranza, infatti data la presenza dei cereali risultano piacevolmente croccanti. Una volta cotti spolverateli con dello zucchero a velo a piacere!
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