Questa è una ricetta che mia madre conserva nella sua agenda da tantissimi anni, e sabato sera con immensa sorpresa ho avuto il piacere di assaggiarla di nuovo. Una ricetta presa da un mio vecchio libro di francese delle medie e che avevo provato a preparare da piccola con mia madre. Il risultato era stato buono, ma questa volta mangiandolo si è aggiunta tutte le sensazioni legate al ricordo di quando ero bambina. Quindi con piacere vi propongo questa ricetta del dolce lionese con albicocche, da preparare con i vostri bambini.
Dolce lionese con albicocche
 | Lavorate il burro con lo zucchero semolato, aggiungete le uova, uno per volta. Continuate a lavorare e inserite la farina setacciata con lo zucchero vanigliato e il lievito. |
 | Formate con il composto ottenuto uno strato di un cm e mezzo in uno stampo a cerniera ricoperto da carta forno, imburrata. |
 | Sul fondo disponete 2 pere tagliate a fettine, continuate con uno strato di composto. Aggiungete ora uno strato di albicocche a pezzetti. (Lasciatene un pò per la decorazione) |
 | Terminate con l'impasto rimasto e cuocete in forno a 150°per un'ora circa. |
 | Decorate la superficie con la pera e le albicocche tenute da parte a spicchi. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una ricetta non troppo difficile da preparare, che potete presentare per la merenda o la colazione dei vostri bambini. Il dolce lionese con albicocche è inoltre un dolce che si presta ad essere variato a seconda dei gusti dei vostri bambini. Ad esempio in questa nuova versione che ho assaggiato da mia madre, sono state aggiunte anche le gocce di cioccolato che hanno reso il dolce ancora più gustoso e adatto per i più golosi. Nella versione che vedete nella foto invece ci sono anche le noccioline e i pistacchi.
