Oggi voglio preparare con voi un dolce al cucchiaio molto goloso e facile da preparare: il cheese cake freddo al cioccolato e crema pasticcera. Per confezionare questo dolce al cucchiaio occorrono dei biscotti frollini al cacao e del burro per realizzare la base croccante della torta; una crema pasticcera alla vaniglia e una crema al mascarpone, panna e cioccolato fondente. Avete tutti gli ingredienti?
Il cheese cake freddo al cioccolato e crema pasticcera è un dolce facile da preparare e molto goloso che difficilmente non piace ai vostri ospiti: una soffice torta con due creme che si fondono in un abbraccio intenso e una base croccante e fragrante di biscotti frollini e burro…chi sa resistere? Non ci sono accorgimenti particolari da seguire per la preparazione del cheese cake freddo al cioccolato e crema pasticcera, saprete confezionare benissimo questo dolce con le indicazioni dello schema relativo alla preparazione; voglio tuttavia darvi dei consigli su come decorare la torta per ottenere un dolce come quello della foto!
Il trucco nel saper decorare un cheese cake freddo e ottenere un effetto bicolore, è nell’avere un po’ di creatività e di saper usare…il congelatore! Ebbene, sì…non è per nulla difficile amalgamare la crema a base di mascarpone, panna e cioccolato fondente con la crema pasticcera alla vaniglia: è sufficiente versare nello stampo del cheese cake un poì di crema e poi mettere il contenitore in freezer per almeno 10 minuti affinché la crema si congeli e permetta di aggiungere altri cucchiai di crema dal colore diverso senza che questa si mescoli con l’altra. Tenete anche presente che la consistenza della crema pasticcera e della crema al cioccolato fondente sarà diversa perché la crema pasticcera è preparata solo con il latte, la farina e lo zucchero- è quindi abbastanza liquida- mentre la crema al cioccolato è preparata con panna e mascarpone- ed è quindi molto densa- per cui è ancora più semplice ottenere l’effetto bigusto!
