Tra i tanti modi di servire la macedonia in maniera accattivante c’è quello di portarla in tavola all’interno dell’anguria. Si tratta di una preparazione semplice ma scenografica, per stupire i commensali. Data la mole della preparazione la consiglio in tutti quei casi in cui si sia in molti a pranzo o cena o in occasione di buffet e ricorrenze varie, ottima ad esempio per Ferragosto. La macedonia dentro l’anguria con yogurt può essere realizzata con qualsiasi tipo di frutta, io vi consiglio ovviamente di optare per quella fresca di stagione e di non fare mancare i frutti di bosco.
Macedonia dentro l'anguria con yogurt
 | Tagliare l'anguria in due nel senso della lunghezza. Scavarne metà con delicatezza in modo da poter poi tagliare a dadini la polpa ricavata. |
 | Lavare la frutta, sbucciare e tagliare a dadini quella che lo richiede, quindi riunirla in una ciotola e condirla con zucchero, succo di limone e liquore. |
 | Mescolare bene, quindi trasferire all'interno dell'anguria, coprire con lo yogurt spargendolo in superficie e conservare in frigo fino al momento di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La macedonia viene condita con poco zucchero e del liquore, ma a completarla dello yogurt bianco cremoso da spargere in superficie, per un risultato ancora più fresco ed intrigante. A questo proposito vi consiglio di provare anche la macedonia di frutta con yogurt magro, per una merenda sana e nutriente, la macedonia di frutta con crema chantilly e gli spiedini di frutta, ottimi sia per merenda che da servire al termine dei pasti.
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