Pronti per una golosa rivisitazione del classico strudel di mele? Ecco allora quello alle more. Frutti di stagione, non possono non essere sfruttati per la preparazione di golosi dessert e lo strudel alle more rappresenta la soluzione perfetta per tutta una serie di occasioni. Ottimo, rimane comunque, come dessert di fine pasto accompagnato con una pallina di fresco gelato alla vaniglia.
Strudel alle more
 | Tagliare le mele a cubetti dopo averle sbucciate, unire le more, il succo di limone, lo zucchero e la marmellata. |
 | Stendere su un piano la pasta sfoglia, sbriciolare sopra i savoiardi e versare al centro il composto appena preparato. Chiudere la pasta creando un rotolo. |
 | Spolverizzarlo con dello zucchero e cuocerlo in forno già caldo a 190°C per mezz'ora circa. |
 | Tirare fuori dal forno, fare raffreddare e servire tagliato a fette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Lo strudel alle more, ricetta di Antonella Clerici, è semplicissimo da realizzare. Non dovrete fare altro che mescolare insieme tutti gli ingredienti creando un ripieno cremoso e distribuirlo sulla pasta sfoglia già stesa. Arrotolate bene il tutto e trasferite in forno fino a completa doratura della superficie, che dovrà risultare croccante quel tanto quanto che basta per contrastare la morbidezza dell’interno. Lo strudel si presta alle varianti del caso, come la sostituzione dei savoiardi con degli amaretti che regalano un gusto più deciso. Provate anche, a questo proposito, lo strudel alla marmellata di Cotto e Mangiato, lo strudel alle ciliegie e semi di papavero e lo strudel di mele.
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