La torta pere e cioccolato con pasta frolla rappresenta un dessert super goloso perfetto da servire a fine pasto insieme ad un ciuffo di panna montata o ad una pallina di gelato. Si tratta di una sorta di crostata caratterizzata da una base di pasta frolla ed una golosa farcia basata su uno degli abbinamenti più apprezzati in pasticceria, ovvero quello tra il cioccolato fondente e le pere: da leccarsi i baffi!
torta pere e cioccolato con pasta frolla
 | Stendere la pasta frolla facendola aderire ai bordi ed al fondo di una tortiera rivestita di carta forno. |
 | Una volta pronta la crema pasticcera, quando è ancora calda, unire il cioccolato a cubetti insieme alla vaniglia ed al sale e mescolare bene fino a quando si sarà sciolto. |
 | Versare la crema sulla pasta frolla completando con le pere sbucciate e tagliate a spicchi e fare cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La torta pere e cioccolato con pasta frolla può essere resa più morbida rispetto alle comuni crostate alle quali siamo abituati grazie all’aggiunta di un pizzico di lievito o di bicarbonato all’impasto insieme ad un paio di cucchiai di latte. Procedete a seconda dei vostri gusti. Per il resto nulla da aggiungere se non il fatto che la torta che ne viene fuori sia deliziosa e crei dipendenza: non pensate di poterla preparare senza poi divorarla tutta in una sola volta. Provate anche la torta bella Elena alle pere e cioccolato, le tortine di pasta frolla alle pere e la torta alle pere ed amaretti.
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