Giusto qualche giorno fa ho voluto provare questa golosa quiche dolce alle pere. Un dolce insolito, almeno per me, abituata a servire le quiche solo come antipasto o al massimo come secondo piatto. Ed invece, preparare un dessert di questo tipo, risulta semplice e perfetto per dare vita ad un dolce di fine pasto sorprendente. Un guscio di pasta sfoglia e una farcia cremosa di ricotta, uova, zucchero e pere, ovviamente.
Quiche dolce alle pere
 | Lavorare lo zucchero con le uova quindi unire la ricotta o la panna e continuare aggiungendo anche la vaniglia ed il sale. |
 | Adesso foderare uno stampo di carta forno e adagiare la pasta sfoglia. Bucherellarla e porre sopra le pere tagliate a cubetti. |
 | Coprire con il composto di uova e porre a cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Come spesso accade, anche in questo caso la ricetta si presta a mille varianti, ad iniziare dalla sostituzione della frutta. Ottime sono anche le mele, l’ananas, le albicocche e tutto quello che vi piaccia. Un consiglio: dopo avere sfornato la quiche dolce alle pere fatela completamente raffreddare in modo che raggiunga la giusta consistenza, ma soprattuto un sapore insuperabile. Servitela a fette su un letto di salsa alla vaniglia o con una pallina di gelato. Provate anche, sullo stesso genere, anche la torta bourdaloue alle pere con la ricetta francese, i fagottini alle pere e nutella, un dolce super veloce ed il gazpacho dolce alle pere con amaretti e cannella.
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