Tiramisù della salute di Marco Bianchi

 

24 Luglio 2016
0 commenti

Pronti per una “nuova” ricetta del tiramisù? Quello che vi propongo oggi, e che porta la firma di Marco Bianchi, è leggero, sano ma super goloso. Con qualche piccolo accorgimento diventa ideale praticamente per tutti. Innanzitutto non contiene tuorli ma i soli albumi montati a neve. Prevede, al posto dei classici savoiardi, degli allettanti biscotti integrali ed infine, al posto del mascarpone (formaggio cremoso, si, ma super grasso) della ricotta fresca con la quale ottenere una crema che nulla abbia da invidiare alla solita.

Tiramisù

Tiramisù della salute di Marco Bianchi





500g di ricotta magra | 5 albumi | 140g di zucchero a velo integrale | 100g di cioccolato fondente 72% a scaglie | 2 cucchiai di polvere di caffè | 5/6 tazzine di caffè | 200g di biscotti integrali
Versare la ricotta in una ciotola ed unire lo zucchero: lavorarla con una frusta e tenere da parte.
Montare gli albumi a neve quindi unirli alla crema e senza farli smontare. Adesso iniziare a creare il tiramisù.
Ridurre a scaglie il cioccolato. Creare un primo strato di biscotti inzuppati nel caffè quindi coprire con la crema, le scaglie di cioccolato e della polvere di caffè.
Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con la crema, il cioccolato e la polvere.
Porre in frigo fino al momento di servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Ma non finisce quì perchè un’aggiunta che lo rende ancora più insuperabile è non solo quella delle scagliette di cioccolato fondente, ma anche della polvere di caffè che ne richiama il sapore ad ogni strato. Inutile dire come si tratti di una preparazione che gli amanti del tiramisù non potranno assolutamente perdere e con la quale prendere per la gola i propri amici al termine di una cena in compagnia. Che ne dite di provarla alla prima occasione? Sullo stesso genere vi consiglio anche il tiramisù al caffè e gocce di cioccolato, il tiramisù al cioccolato bianco e le ciocco crepes di Marco Bianchi.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Torta alla ricotta e caffè

Torta alla ricotta e caffè

La torta alla ricotta e caffè rappresenta un dolce goloso e versatile come pochi. Se è ottima a colazione accompagnata con una tazza di latte o di te, diventa perfetta […]

Tiramisù al cioccolato bianco

Tiramisù al cioccolato bianco

Ricetta dedicata agli amanti del cioccolato bianco, questa versione del tiramisù è a dir poco libidinosa. Condizione essenziale, però, è l’utilizzo della panna montata rigorosamente non zuccherata per via della […]

Tiramisù al caffè e gocce di cioccolato

Tiramisù al caffè e gocce di cioccolato

Ecco una delle ricette più classiche, più golose e più veloci da preparare che conosco: il tiramisù al caffè con gocce di cioccolato. E’ questa una variante ancora più ghiotta […]

Il tiramisù tradizionale, un classico della pasticceria italiana

Il tiramisù tradizionale, un classico della pasticceria italiana

L’ho già detto diverse volte, uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù tradizionale/classico. Sarà sicuramente dovuto alla mia passione spregiudicata per il caffè, ma io lo adoro letteralmente. E […]

La cheesecake al cioccolato ed arancia

La cheesecake al cioccolato ed arancia

Buongiorno! Passato bene il natale? Chissà quanti dolci avrete mangiato … io da parte mia mi sono impegnata a dovere, tanto che credo di aver preso almeno un paio di […]