Se vi piacciono la menta e il cioccolato, allora la ricetta delle meringhe after eight con menta e cioccolato è quello che fa per voi: si tratta della versione della meringa dei classici dolcetti after eight.
Gli ingredienti di questo dolcetto si distinguono immediatamente alla vista con il verde della menta e il cioccolato fondente per un mix di sapore veramente esplosivo perfetto per chi ama un connubio di sapori del genere anche per altre preparazioni.
Meringhe menta e cioccolato
 | Montate gli albumi a neve una frusta. Aggiungete mano a mano lo zucchero a velo, amalgamate e aggiungete anche il resto dello zucchero, la maizena e lo sciroppo alla menta. Potrete anche aumentare un po’ la quantità se preferite un gusto più deciso. |
 | Continuate fino a quando non avrete ottenuto un composto ben liscio, sodo e molto lucido. Dovrete amalgamare tutti gli ingredienti per circa 6 minuti. Ora raccogliete il composto preparato all’interno di una sac a poche con la bocchetta liscia, foderate la placca del forno con un foglio di carta forno. |
 | Formate delle meringhette con tre ciuffi di diametro circa badando bene di distanziarli l’uno dall’altro. Lasciate cuocere le meringhe in forno caldo a 70 gradi per circa 2 ore. Dovrete tenere lo sportello leggermente aperto. |
 | A cottura ultimata, dovrete spegnere e poi lasciar raffreddare per almeno un’oretta. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergete ogni meringa nel cioccolato fuso fino a ricoprirla a metà. Via via che sono pronte, lasciatele raffreddare su una gratella per lasciar solidificare la cioccolata. Portate in tavola e servite. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per preparare le vostre meringhe dovrete prestare particolare attenzione alla cottura, ma una volta pronte, potrete conservare i vostri dolcetti anche per qualche giorno e servirle come dolce raffinato magari vicino a un tè o un caffè.
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