Pandolce genovese, il dolce di Natale

 
Fabiana R.
20 Dicembre 2017
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Si scrive pandolce o pan dolce, ma di fatto il pandolce genovese resta uno dei dolci tradizionali di tutta la Liguria: originario della città di Genova è un classico delle festività natalizie ed è di origini antiche visto che si tratta di un dolce storico che viene arricchito con la presenza dello zibibbo o uvetta.

pandolce genovese, ricetta veloce

La tradizione vuole che sia stato creato in seguito a un seguito a un concorso indetto fra i pasticceri genovesi dal Doge della Repubblica di Genova Andrea Doria per la realizzazione di un dolce nutriente e ricco che potesse essere conservato durante la navigazione senza rovinarsi. È certo che è un dolce preparato con un ingrediente poveri e che può essere personalizzato in tanti modi diversi anche aggiungendo ad esempio dei fichi secchi o delle gocce di cioccolata. Naturalmente si conserva per diversi giorni e senza assolutamente rovinarsi come vuole la tradizione.

PANDOLCE, LA RICETTA VELOCE

PANDOLCE CON FICHI SECCHI

PANE DOLCE DI NATALE

 

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