Ipocalorica, colorata, sfiziosa e molto dolce: la zucca è senza dubbio la regina di stagione, perfetta peroni tipo preparazione.
Adatta a piatti salati, dalla classica vellutata alle ricetta in padella, la zucca è semplicemente perfetta anche per la preparazione di tanti dolci diversi.
Le fettine di zucca caramellate sono una ricetta dolce tutta da preparare per gustare la zucca in versione dolce e in tutta la sua semplicità senza utilizzarla come inserite secondario di altre preparazioni.
Fettine di zucca caramellate
 | Versate all’interno di un pentolino antiaderente lo zucchero di canna: il segreto è quello di non mescolare, ma di ruotare al meglio il vostro pentolino per ottenere una caramello veramente perfetto. |
 | Il trucco per utilizzare il caramello chiaro e biondo è quello raggiungere la rappresentanti di 156 gradi. Potrete valutarla semplicemente con l’aiuto di un termometro da cucina utilissimo in tante occasioni diverse. |
 | Ora preparate anche le fettine o i dadini di zucca. Preparate la zucca: dovrete sbucciarla e poi tagliarla eliminando i semi e i filamenti che trovate all’interno. Sistemate le fettine di zucca sulla teglia da forno dopo averle incartate con l’alluminio. |
 | Lasciate cuocere i forno a 60 gradi per circa 30 minuti: non appena la vostra zucca è morbida e cotta non dovrete fare altro che passarla all’interno del vostro caramello fluido e biondo. Le vostre fettine di zucca caramellate sono pronte e non vi resta altro che servirle. |
[photo courtesy of thinkstock]
La preparazione è veramente semplicissima e potrete scegliere non solo la preparazione della zucca caramellate a fettine, ma anche come dadini. Il segreto è preparare un ottimo caramello e poi utilizzarlo per condire al meglio le vostre fettine di zucca.
CAKE DOLCE CON ZUCCA E CON MIRTILLI
TORTA SOFFICE CON ZUCCA E CON AMARETTI
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