Uova di Pasqua, i biscotti al doppio cioccolato

 

24 Aprile 2019
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Con la Pasqua alle spalle, certamente avrete a disposizione in casa non poco cioccolato avanzato dalle uova: se avete del cioccolato fondente, al latte o del cioccolato bianco e non volete consumarlo intero, ecco allora la proposta che fa per voi. 

Uova Pasqua cioccolato uova gallina

I biscotti al doppio cioccolato sono un dolcetto veramente squisito, perfetto per poter riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua per la preparazione di biscotti molto invitanti.

Uova di Pasqua, i biscotti al doppio cioccolato





300 g farina 00 | 250 g cioccolato fondente o al latte - 100 g cioccolato bianco | 100 g zucchero semolato | 90 g burro | 2 uova, 1 tuorlo | 1 bustina di lievito - zucchero semolato q.b.
Lasciate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e poi spezzettatelo in modo alquanto grossolano insieme al burro. Lavorate tutto con l’aiuto di una spatola fino a quando non avrete ottenuto una consistenza abbastanza omogenea. Ora, fuori dal fuoco, lasciate stemperare il calore prima di aggiungere le uova, il tuorlo e lo zucchero semolato.
Lavorate ancora con una frusta per incorporare bene tutti gli ingredienti. Setacciate la farina e lievito sul composto che avrete ottenuto in precedenza. Coprite con una pellicola alimentare a contatto e lasciate freddare in frigorifero per un’ora.
Prelevate ora delle piccole porzioni con l’aiuto di un cucchiaio. Ora lavorate velocemente con le mani ottenere delle palline al cui interno si posiziona un pezzo di cioccolato bianco.
Rotolate nello zucchero semolato e posizionatelo sulla teglia foderata con la carta da forno, ben distanziati. Lasciate cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti: lasciate raffreddare prima di consumare o trasferire in un barattolo chiuso ermeticamente.

[photo courtesy of thinkstock]

Morbidi, ma non troppo e con un appetitoso ripieno di cioccolato, sono biscotti particolarmente adatti per essere accompagnati al latte, freddo o caldo e come sfizio goloso da gustare nell’arco di tutta la giornata. 

PASQUA, I BISCOTTI CON CIOCCOLATO E COCCO 

TORTA CON BISCOTTI E CON CREMA AL LIMONE

BISCOTTI SAVOIA, LA RICETTA SICILIANA

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