Pronti per partecipare alla Settimana Veg? Si tratta dell’iniziativa lanciata dalla ong Essere Animali che invita a provare una settimana di alimentazione sana e alternativa che non contempli affatto l’utilizzo di prodotti di origine animale.
Ecco allora la ricetta proposta da Betti Taglietti una ricetta dolce e squisitia: i tartufini super, leggeri, sani e naturalmente vegani. Pochi gli ingredienti da utilizzare per la ricetta: vi occorrono fichi secchi, uvetta, carote, mandorle.
Tartufini super, la ricetta vegana
 | Pulite e grattugiate la carota e poi immergetela all’interno del succo di arancia. Tritate grossolanamente al coltello anche i fichi secchi, l’uvetta lavata e e strizzata , i semi, le mandorle e le noci. |
 | Mescolate tutti gli ingredienti e versateli nel frullatore e poi aggiungere anche anche le carote sgocciolate, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Azionante il mixer con la funzione intermittente fino a quando non avrete ottenuto una pasta abbastanza densa e compatta. |
 | Lavoratela con il dorso di un cucchiaio, prelevatene delle palline, modellatele velocemente con le mani (meglio ancora se bagnate in moto tale da non appiccicarsi all’impasto) e tuffatele all’interno della polvere di carruba per creare la copertura. |
 | Per eliminare l’eccesso di carruba, battetele un po’ sul vassoio oppure lasciatele roteare all’interno di un a trama fitta per qualche secondo. Conservateli in frigorifero anche per qualche giorno. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
Si tratta di una ricetta che potrete trovare a disposizione nel ricettario proposto dalla ong dove potrete trovare tante ricette vegane all’insegna della semplicità. Sono perfetti da servire anche ai bambini quando avete voglia di un dolcetto sano: una volta preparati si conservano perfettamente in frigorifero anche per qualche giorno.
TARTUFI CON PISTACCHI, TORRONE E UVETTA
TARTUFI CON PRUGNE, UVETTA E NOCCIOLE
TARTUFI CON PANDORO E FRUTTA SECCA
Commenta!