Cremolata di albicocche, la ricetta estiva

 

8 Luglio 2019
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Cremolata di albicocche: ecco un goloso e ricco dessert estivo ottimo da servire in estate. Si tratta di un dolce al cucchiaio alla frutta che potrete realizzare in estate e poi arricchire con la presenza della panna montata.

Torta albicocche e caramello di Luca Montersino , torta con le albicocche

Dolce ideale da preparare per adulti e per bambini si prepara in pochissimi minuti e può essere arricchita anche con una decorazione finale a base di foglioline di menta oppure di frutti rossi.

Cremolata di albicocche, la ricetta estiva





500 g Albicocche | 150 g Zucchero | 1 Limone - Cannella - Menta - panna
Lavare bene le albicocche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo all’interno. Tagliatele a dadini. Raccogliete la dadolata preparata nel bicchiere del mixer, aggiungete anche lo zucchero (potrete anche scegliere l zucchero di canna), aggiungete anche 1/2 litro di acqua, aggiungete il succo del 1/2 limone. Infine aggiungete 1 cucchiaino di cannella e poi avviate il mixer.
In sostanza dovrete ottenere un composto omogeneo: passatelo in un colino a maglie fitte e raccogliete tutto il composto all’interno di una ciotola di acciaio. Mescolate bene e trasferite nel freezer almeno per 4 ore.
Ricordate che almeno ogni 30 minuti dovrete togliere il composto dal freezer e mescolarlo brevemente con una spatola in modo tale da poter rompere i cristalli di ghiaccio. Ricordate che dovrete ottenere una sorta di cremolata di consistenza abbastanza morbida.
La cremolata praticamente è pronta. Servitela all’interno dei vostri bicchierini individuali e poi passate alla decorazione: aggiungete anche dei ciuffetti di panna montata (on gli strumenti ben freddi), aggiungete anche le fettine di albicocca lasciate da parte e poi decorate con delle foglioline di menta e i frutti di bosco. Servite la vostra cremolata.

[photo courtesy of thinkstock]

Altra variante gustosa può essere la cremolata di pesche che hanno lo stesso tipo di consistenza delle albicocche. 

COBBLER ALLE ALBICOCCHE

COMPOSTA DI ALBICOCCHE CON PANNA MONTATA

SEMIFREDDO COLORATO ALLE ALBICOCCHE

 

Categorie: Frutta
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