Crostate

Quanto mi piace questa crostata! Da quando l’ho preparata la prima volta non ho mai smesso di riproporla in casa e ultimamente l’ho portata pure in occasione della scampagnata di Pasquetta. E’ piaciuta a tutti e non è per niente […]Continua a leggere

Se avete sentito parlare del cammino di Santiago questa torta non vi suonerà nuova. E’ uno dei dolci tipici che di può trovare a Santiago de Compostela, in Galizia, Spagna, meta di migliaia di pellegrini che ogni anno partono da […]Continua a leggere

E’ un periodo questo in cui ho voglia di dolci semplici. Niente di troppo elaborato, e, strano a dirsi, niente cioccolato, il che è tutto dire. Ultimamente ho rivalutato la confettura di albicocche. Dopo averla utilizzata per la preparazione delle […]Continua a leggere

Quando ho iniziato a preparare dolci mi ero trasferita da poco a Torino per studio, avevo abbandonato il nido familiare, ero già innamorata della città e avevo una casetta molto carina e colorata, che faceva invidia a tutti i miei […]Continua a leggere

A volte non è semplicissimo pensare a dei dolci nuovi, perché sì, è giusto proporre alla famiglia e agli amici quello che sappiamo preparare meglio, i bambini si aspettano la torta per la colazione, il fidanzato goloso quella al cioccolato, […]Continua a leggere

Il tofu si ottiene dalla cagliatura del latte di soia ed è un alimento, altamente proteico, molto utilizzato in oriente, in Cina e in Giappone, ma anche in Thailandia,  in Corea e negli altri paesi asiatici. Se ne trovano molte […]Continua a leggere

Ok, ci siamo, è quasi arrivato il 14 febbraio, notoriamente la festa degli Innamorati, San Valentino appunto. Avete già scelto il dolce da preparare per festeggiare il giorno più romantico dell’anno e fare felice la vostra dolce metà? No? Bene, […]Continua a leggere

Prima di iniziare a parlare della ricetta della crostata di ricotta e visciole chiariamo subito cosa sono queste ultime per chi non lo sapesse (io l’ho scoperto da poco). Si tratta di una sorta di ciliegie selvatiche. Vengono utilizzate in […]Continua a leggere

La Befana sta arrivando e sicuramente gli appassionati di dolci e pasticceria anche in questa occasione potranno sperimentare la preparazione di piccoli dolcetti da inserire nelle calze, al posto delle classiche caramelle e di tutti gli snack preconfezionati. Oggi allora […]Continua a leggere

Siamo d’accordo sul fatto che i veri dolci di Natale, quelli tradizionali, presenti immancabilmente sulle tavole natalizie italiane, siano da sempre il pandoro, il panettone, il torrone e via dicendo, ma credo che ogni tanto sia doveroso portare in tavola […]Continua a leggere

Il dattero è un frutto tipico dell’Africa mediterranea (ma si coltiva anche in Israele e nella parte occidentale dell’Asia) e per parlare delle sue origini, dobbiamo ricorrere a un riferimento geografico ben noto, un ricordo di scuola elementare o almeno […]Continua a leggere

La Linzer Torte, originaria della città austriaca di Linz, pare sia la torta più antica del mondo. Questa ricetta compare per la prima volta su un ricettario del 1653, in diverse versioni oltretutto, testimoniando anche come in quel periodo ci […]Continua a leggere

La crostata Grand Marnier è il classico dolce semplice ma d’effetto, perfetto per essere servito dopo una cena e nel caso in cui vogliate utilizzare una pasta frolla già pronta la preparazione sarà davvero velocissima. Proprio continuando a parlare di […]Continua a leggere

Come ho detto molte volte le crostate sono tra i miei dolci preferiti. Mentre per quanto riguarda le torte e i dolcetti mi piace quasi più prepararli che mangiarli quando invece si tratta di crostate non riesco proprio a trattenermi, […]Continua a leggere