Bocconcini di ricotta fritti
4 CommentiLa ricotta è un ingrediente che si può mangiare da solo come semplice formaggio, nella pasta (avete mai fatto degli spaghetti semplici semplici con la ricotta???), come ingrediente per preparare i dolci……insomma versatile e buona in tutti i modi! Questa che vi voglio raccontare è una ricetta veramente veloce e facile ma molto molto buona: i bocconcini di ricotta fritti, quindi procuratevi dell’ottima ricotta, della farina, delle uova e un buon olio per friggere e buona preparazione!
Occorrente per: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura
Ingredienti:
- 350 g di ricotta fresca
- 50 g di farina
- 2 uova
- olio extravergine per friggere
- zucchero a velo per guarnire
PREPARAZIONE:
Prendete la ricotta e tagliatela con attenzione a quadratini poi sempre con molta delicatezza infarinate i bocconcini e passatele nell’uovo.
Nel frattempo prendete una padella e metteteci abbondante olio e fate scaldare, poi mano a mano che preparate i bocconcini di ricotta metteteli a friggere. Quando saranno dorati toglieteli, scolateli e poi metteteli su della carta per far assorbire un pò di olio.
PRESENTAZIONE:
Mettete tutti i bocconcini di ricotta su un piatto e spolverateci sopra abbondante zucchero a velo, o in alternativa potete anche guarnire con del miele……deliziosi!!
Buon appetito!!
Se lavorate la ricotta aggiungendoci della cannella e poi procedete come avete indicato, il risultato è eccellente:)
E’ vero!!!! La cannella si abbina benissimo con la ricotta!!! Come sempre mi dai dei buoni consigli!!
Grazie a presto!!
Ma tu sai che giù in Sicilia questa è una ricetta salata?
In molti paesi dell’entroterra queste buonissime polpette di ricotta vengono servite come antipasto, ma spolverizzate di sale anzichè di zucchero!
Ed ovviamente sono buonissime!
A presto,
Alberto.
Fantastico! Certo io sono di parte……sono un’eterna golosa!!!! ma la ricotta è veramente un ingrediente buonissimo e versatile e si adatta bene sia con il dolce che con il salato!!! Salutami la bella Sicilia e quando hai altri consigli culinari non esitare!!!
Un saluto