Bocconcini di ricotta fritti
10 CommentiLa ricotta è un ingrediente che si può mangiare da solo come semplice formaggio, nella pasta (avete mai fatto degli spaghetti semplici semplici con la ricotta???), come ingrediente per preparare i dolci……insomma versatile e buona in tutti i modi! Questa che vi voglio raccontare è una ricetta veramente veloce e facile ma molto molto buona: i bocconcini di ricotta fritti, quindi procuratevi dell’ottima ricotta, della farina, delle uova e un buon olio per friggere e buona preparazione!
Occorrente per: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti + cottura
Ingredienti:
- 350 g di ricotta fresca
- 50 g di farina
- 2 uova
- olio extravergine per friggere
- zucchero a velo per guarnire
PREPARAZIONE:
Prendete la ricotta e tagliatela con attenzione a quadratini poi sempre con molta delicatezza infarinate i bocconcini e passatele nell’uovo.
Nel frattempo prendete una padella e metteteci abbondante olio e fate scaldare, poi mano a mano che preparate i bocconcini di ricotta metteteli a friggere. Quando saranno dorati toglieteli, scolateli e poi metteteli su della carta per far assorbire un pò di olio.
PRESENTAZIONE:
Mettete tutti i bocconcini di ricotta su un piatto e spolverateci sopra abbondante zucchero a velo, o in alternativa potete anche guarnire con del miele……deliziosi!!
Buon appetito!!
Se lavorate la ricotta aggiungendoci della cannella e poi procedete come avete indicato, il risultato è eccellente:)
E’ vero!!!! La cannella si abbina benissimo con la ricotta!!! Come sempre mi dai dei buoni consigli!!
Grazie a presto!!
Ma tu sai che giù in Sicilia questa è una ricetta salata?
In molti paesi dell’entroterra queste buonissime polpette di ricotta vengono servite come antipasto, ma spolverizzate di sale anzichè di zucchero!
Ed ovviamente sono buonissime!
A presto,
Alberto.
Fantastico! Certo io sono di parte……sono un’eterna golosa!!!! ma la ricotta è veramente un ingrediente buonissimo e versatile e si adatta bene sia con il dolce che con il salato!!! Salutami la bella Sicilia e quando hai altri consigli culinari non esitare!!!
Un saluto
[...] e di pratica, più li preparate e meno difficoltoso vi sembrerà man mano il procedimento. I bomboloni alla crema, oltre ad essere perfetti serviti, come dicevo, durante le feste di compleanno tra [...]
[...] che vi propongo oggi è una variante molto appetitosa, arricchita di ricotta e quindi ancora più soffice e morbida. Fra gli ingredienti da lavorare con il bimby c’è [...]
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[...] si lascia mezz’oretta in frigo. Nel frattempo, si procede con la crema: prima si mischiano ricotta, formaggio molle (a scelta, ma i migliori sono quelli tipo fiorello o mueller), zucchero e liquore, [...]
[...] e la preparazione sono semplicissimi, che è anche il motivo per il quale mi sono subito cimentata: ricotta, panna, zucchero e latte, oltre che la vaniglia, tutto quì. Ho letto di varianti con il brandy, [...]
[...] pasta, ovvero, con il mescolare in un recipiente la farina setacciata, lo zucchero, le uova, la ricotta, il burro ed infine il lievito. Il tutto si impasta con le mani fino ad ottenere un impasto sodo [...]