Pan di spagna

Aprile 3, 2008

Il pan di spagna è una base per dolci molto usato in cucina……torte alla frutta, creme, cioccolato tutte si abbinano bene con il pan di spagna!! Buono sia da solo come dolce per fare colazione o merenda che abbinato agli altri ingredienti!! Intanto cominciamo a preparare il pan di spagna e poi nei prossimi giorni vedremo come unirlo ai diversi ingredienti per preparare dei buonissimi dolci!!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 6 uova (circa 450 g)
2. 450 g di zucchero (come il peso delle uova)
3. 450 g farina (come il peso delle uova)
4. 1 bustina di lievito
5. 20 g di bicarbonato

PREPARAZIONE:

Per prima cosa si pesano le uova (fate conto che sei uova pesano circa 450 g ) e poi a seconda del peso di queste si prendono tanta farina e tanto zuchhero. Fatto questo si dividono i tuorli dagli albumi e poi i tuorli si mettono in una terrina con lo zucchero e con l’aiuto di una frusta elettrica si montano. Si aggiunge poi poco per volta la farina e infine gli albumi montati a neve. Si mescola tutto insieme fino a quando sarà amalgamato e apparirannno delle bollicine e solo alla fine si mette la bustina di lievito.

Prendete quindi una teglia ungetela con olio e farina e versate tutto il composto. Fate cuocere a 180° e sarò cotto solo quando si staccherà dalle pareti della teglia. Durante la cottura NON APRITE MAI IL FORNO!

Buon appetito!!

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