Tiramisù alle fragole

 
Brownie
17 aprile 2008
2 commenti

Un dolce delizioso….il tiramisù alle fragole! io sono amante del cioccolato ma questo tiramisù è veramente buono!! l’ho assaggiato qualche sera fà  da Pompi e devo dire la verità  ero molto diffidente, anche perchè per me il tiramisù è solo quello classico al cacao, cioccolato e caffè, quindi non ero molto sicura…..poi l’ho assaggiato e devo dire che è una valida e buona alternativa a quello classico!!! Provare per credere!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 400 g di savoiardi
  2. 500 g di mascarpone (potete anche usare metà  mascarpone e metà  ricotta, verrà  più leggero e un pochino meno calorico!!)
  3. 4 uova
  4. 200 g di zucchero
  5. 600 g di fragole
  6. 5 dl di acqua
  7. scorza di 2 limoni
  8. cognac

PREPARAZIONE:

Iniziamo con le fragole, quindi laviamole e mettiamone 2/3 nel frullatore; una volta frullate mettetele in un pentolino con 100 g di zucchero e l’acqua e fate cuocere sul fuoco (mi raccomando a fiamma bassa!) per circa 30-35 minuti; appena fatto aggiungete un pochino di cognac e lasciate sul fuoco un altro quarto d’ora, poi fate raffreddare.

Ora preparate la crema: prendete i tuorli, lo zucchero, la scorza dei limoni e il mascarpone e montate tutto insieme con la frusta; a parte montate a neve gli albumi e poi incorporateli al primo composto mescolando per bene.

Nel frattempo prendete le fragole avanzate e tagliatele a fettine e mettetele da una parte. Nel frattempo bagnate i savoiardi con il primo composto che avete preparato (quello con le fragole frullate!) e iniziate a disporli sulla base della pirofila; una volta fatto ricopriteli con la crema (fate più strati a seconda del quantità di impasto che avete) ed infine guranite con le fettine di fragole.

Mettete il tiramisù in frigo e lasciatelo raffreddare per almeno 3 ore. Una volta freddo servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Commento

  • #1marilu

    ciau! giusto stamattina ho provato a fare questo tiramisu e volendolo fare per 4 persone anzichè per 8 ho dimezzato tutti gli ingredienti… Ho avuto difficolta nella crema che m’è risultata troppo… come dire… limonosa? <.< sapeva un bel pò di limone ed aveva una consistenza granulosa, sono corsa a predere altro mascarpone per cercare di renderla piu cremosa ._. alla fine ho dovuto scolarla perchè diventata acquosa =.= e ancora devo dire -assaggiandola- che non mi convinceva come sapore… forse appena ne mangerò una porzione mi ricrederò :p speriamo!!!

    5 giu 2010, 9:54 am Rispondi|Quota
  • #2Brownie

    Ciao Marilù…..come andata??? la crema poi è venuta buona? Forse dovevi mettere un pò meno della metà degli ingredienti e in particolar modo di limone?
    Fammi sapere :-)

    2 set 2010, 9:56 am Rispondi|Quota
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