Tiramisù alle fragole

 
Brownie
17 aprile 2008
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Un dolce delizioso….il tiramisù alle fragole! io sono amante del cioccolato ma questo tiramisù è veramente buono!! l’ho assaggiato qualche sera fà  da Pompi e devo dire la verità  ero molto diffidente, anche perchè per me il tiramisù è solo quello classico al cacao, cioccolato e caffè, quindi non ero molto sicura…..poi l’ho assaggiato e devo dire che è una valida e buona alternativa a quello classico!!! Provare per credere!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 400 g di savoiardi
  2. 500 g di mascarpone (potete anche usare metà  mascarpone e metà  ricotta, verrà  più leggero e un pochino meno calorico!!)
  3. 4 uova
  4. 200 g di zucchero
  5. 600 g di fragole
  6. 5 dl di acqua
  7. scorza di 2 limoni
  8. cognac

PREPARAZIONE:

Iniziamo con le fragole, quindi laviamole e mettiamone 2/3 nel frullatore; una volta frullate mettetele in un pentolino con 100 g di zucchero e l’acqua e fate cuocere sul fuoco (mi raccomando a fiamma bassa!) per circa 30-35 minuti; appena fatto aggiungete un pochino di cognac e lasciate sul fuoco un altro quarto d’ora, poi fate raffreddare.

Ora preparate la crema: prendete i tuorli, lo zucchero, la scorza dei limoni e il mascarpone e montate tutto insieme con la frusta; a parte montate a neve gli albumi e poi incorporateli al primo composto mescolando per bene.

Nel frattempo prendete le fragole avanzate e tagliatele a fettine e mettetele da una parte. Nel frattempo bagnate i savoiardi con il primo composto che avete preparato (quello con le fragole frullate!) e iniziate a disporli sulla base della pirofila; una volta fatto ricopriteli con la crema (fate più strati a seconda del quantità di impasto che avete) ed infine guranite con le fettine di fragole.

Mettete il tiramisù in frigo e lasciatelo raffreddare per almeno 3 ore. Una volta freddo servite a tavola!!

Buon appetito!!

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Commenti

  1. […] la ricetta del classico tiramisù e quella del tiramisù alle fragole oggi voglio darvi una variante leggermente alcolica….il tiramisù al baileys !! un classico […]

  2. […] il classico tiramisù, quello alle fragole e quello particolare e leggermente alcolico al bayles….oggi vi consiglio di provare a […]

  3. […] i 100 gr. di zucchero alla polpa di fragole ottenuta passondole con il passaverdura, dopodiche aggiungetevi la panna fredda appena montata, mi […]

  4. marilu scrive:

    ciau! giusto stamattina ho provato a fare questo tiramisu e volendolo fare per 4 persone anzichè per 8 ho dimezzato tutti gli ingredienti… Ho avuto difficolta nella crema che m’è risultata troppo… come dire… limonosa? <.< sapeva un bel pò di limone ed aveva una consistenza granulosa, sono corsa a predere altro mascarpone per cercare di renderla piu cremosa ._. alla fine ho dovuto scolarla perchè diventata acquosa =.= e ancora devo dire -assaggiandola- che non mi convinceva come sapore… forse appena ne mangerò una porzione mi ricrederò :p speriamo!!!

  5. Brownie scrive:

    Ciao Marilù…..come andata??? la crema poi è venuta buona? Forse dovevi mettere un pò meno della metà degli ingredienti e in particolar modo di limone?
    Fammi sapere 🙂

  6. […] una ricetta alternativa e molto molto veloce per la preparazione del tiramisù alle fragole. Credo proprio di aver già detto in più occasioni che non sono un'appassionata, né per quanto […]

  7. […] avrete un risultato soddisfacente. Abbiamo pernsato di consigliarvi anche una sfiziosa salsina alle fragole per accompagnarli. wafer con salsa di fragole 380 gr. farina | 25 gr. […]

  8. […] nella sua preparazione, biscotti appartenenti alla nostra tradizione dolciaria. Insomma, il tiramisù nasce qui nel nostro paese, su questo non ci sono dubbi, tante leggende sulla collocazione […]

  9. […] immaginiamo che il lampone sia un frutto estivo, sarà perchè lo associamo alle fragole, sarà perchè i dolci alla frutta sono i più gettonati in estate e i frutti rossi e i frutti di […]

  10. […] per questa ricetta estiva? Ovviamente quella che ci piace di più e magari quella di stagione: fragole, ciliegie e more per un sorbetto tutto rosso? Oppure che ne dite di pesche, albicocche e melone per […]

  11. […] tiramisù al caffè ma potrete usare quest’idea di farlo dentro a delle coppe preparando anche il tiramisù alle fragole che è molto ricercato. Se poi siete amanti delle ricette sfiziose e volete lasciare i vostri […]

  12. […] ciò questa ricetta è perfetta per chi non ama il mascarpone, anche se io ad esempio lo adoro, e comunque sia trovando […]

  13. […] potete invertire la sovrapposizione delle creme, facendo così una sorpresa a chi mangerà il dolce, in mezzo mettete la nutella coperta dalla farina di cocco, e in cima la crema al cocco, coperta […]

  14. […] sappiamo quanto sia buono il tiramisù e quanto questo dolce, buonissimo in tutte le stagioni, sia davvero un must in estate, fresco e […]

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