Budino al cioccolato bianco e Baileys
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Una ricetta golosa per gli amanti del cioccolato bianco e del liquore, Baileys, con cui si dà un gusto particolare alla crema soffice del budino. Ottima da servire agli ospiti dopo una cena in veranda, a base di pesce o carne alla griglia.
Un dessert liquoroso dal sapore stuzzicante che viene servito con biscottini, wafer al cioccolato. I vostri ospiti l’apprezzeranno a meno che non siano astemi!, ma il gusto del Baileys incontra il favore di molti.
Non è difficilissimo da fare, ma comporta un pò di tempo per la preparazione, circa un’ora, e poi va tenuto in frigorifero per almeno un’altra ora prima di poterlo servire. Eccovi la ricetta del budino.
Budino al cioccolato bianco e Baileys
140 gr. farina bianca | 140 gr. cioccolato bianco | 4 uova | 140 gr. zucchero | 140 gr. burro | 3 cucchiaio liquore Baileys | 270 gr. wafer al cioccolato | 6 cucchiaio per guarnire, Baileys | q.b. wafer al cioccolato
 | Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria intanto lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso poi aggiungetevi il cioccolato sciolto. |
 | Incorporate all'impasto i tuorli d'uovo uno alla volta e continuate a mescolare aggiungendo il successivo solamente quando il precedente è ben amalgamato. |
 | Montate a neve finissima gli albumi poi aggiungetevi la farina setacciata. Incorporatevi i tre cucchiai di Baileys e mescolate. Aggiungete i 270 grammi di wafer sbriciolati. |
 | Amalgamate tutti insieme gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo poi versatelo in uno stampo singolo da budino, oppure in sei stampini, o bicchieri, a seconda di come lo volee presentare ai vostri ospiti. Ponetelo nel forno e cuocete a bagnomaria per mezzora a 160°C. |
 | Toglietelo da forno ed estraetelo dallo stampo, se ne avete usato uno, se invece è nei bicchieri potete porlo direttamente in frigorifero. Si deve raffreddare per almeno un'ora. |
 | Tiratelo furoi dal frigo poco prima di servire e guarnite con il liquore e i wafar al cioccolato. Nel caso di bicchierini versatevi sopra il liquore e ponetevi i wafer, nel caso abbiate estratto il budino dallo stampo e lo abbiate messo su un piatto da portata, versatevi sopra il liquore e sistemate ai lati i biscotti. |
[photo courtesy of visualrecipes]
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