E arriva direttamente da Cotto e Mangiato questa torta all’arancia. Una torta alla frutta che piace a tutti arricchita con una glassa/sciroppo di succo di arance e zucchero. Una vera delizia soprattutto per chi ama una delle torta più classiche che c’è. Dopo la torta leggera alle prugne, la torta di mele e nocciole, la torta pere cioccolato e cocco, solo per citarne alcune, oggi ci dedichiamo alla preparazione della torta alle arance. Inutile dire che è perfetta per la colazione, ma anche per accompagnare una buona tazza di thè. E vi dirò di più: piace anche ai bambini!
Per quanto riguarda la preparazione della torta alle arance di cotto e mangiato, consta di due fasi. La prima rigurda la preparazione della torta: e quindi verseremo in una ciotola il burro sciolto, lo zucchero ed i due tuorli. Li mescoleremo con uno sbattitore ed aggiungeremo la scorza grattugiata di una delle arance.
Torta all'arancia
 | Versare in una ciotola il burro sciolto, lo zucchero e i due tuorli. Mescolare con uno sbattitore. Aggiungere la scorza grattugiata di una delle arance. |
 | In una ciotola montare gli albumi a neve. Spremere le due arance ed unire il succo all'impasto. Aggiungere gli albumi, la farina, il lievito e mescolare dal basso verso l'alto. |
 | Foderare una tortiera con della carta forno, versare l'impasto e cuocere in forno a 180° per 30 minuti. |
 | Per la glassa: versare in un pentolino il succo di un arancia spremuta con 30 gr di zucchero e fare caramellare per 3 o 4 minuti. Spennellare questo sciroppo sulla torta cotta. |
[photo courtesy of Themaloryman]
In una ciotola monteremo gli albumi a neve e li aggiungeremo insieme al succo delle due arance all’impasto ed insieme alla farina setacciata con il lievito. In forno per 30 minuti e la torta sarà pronta per essere spennellata con la glassa che si prepara così: si versa in un pentolino il succo di un’arancia spremuta con 30 g di zucchero e si fa caramellare per 3 o 4 minuti. La torta può essere decorata con delle fette di arancia sbucciate a vivo.
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