Cotto e mangiato, la torta leggera alle prugne

 

25 Marzo 2011
0 commenti

Sarò sincera, non capisco da dove provenga il termine leggera associato a questa torta anche perchè sia la panna che le prugne secche non sono certo da considerarsi cibi ipocalorici. Fatto sta che la torta leggera alle prugne di Cotto e Mangiato è una delle torte preparate di recente che mi è piaciuta di più. Sarà per via della panna che conferisce alla torta una morbidezza unica ed un sapore delicato, sarà per via delle prugne secche per le quali ho una predilezione.

Tra l’altro, come spesso succede quando si tratta di Cotto e Mangiato, la torta alle prugne è di semplice esecuzione e prevede l’utilizzo di pochi ingredienti: oltre i già citati panna e prugne vi serviranno solo della farina, delle uova, dello zucchero ed infine del lievito. Ma vediamo meglio come procedere per poter sfornare la nostra torta.

Torta alle prugne





2 uova | 1 bicchiere zucchero | 1 bicchiere e 1/2 farina | 1/2 bicchiere panna liquida | 1 bustina lievito | 250 gr. prugne secche
In una ciotola versare le uova e lo zucchero e lavorarli a crema.
Incorporare la panna, la farina setacciata con il lievito e le prugne tagliate a pezzetti.
Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C° per circa 30 minuti.
Una volta cotta spolverare con zucchero a velo.

[photo courtesy of ThinkStock]

Innazitutto si parte  dalle uova e dallo zucchero. Dovranno essere montati insieme. A questi va aggiunta la panna, la farina, il lievito setacciato e le prugne tagliate a pezzi. L’impasto ottenuto va versato dentro una teglia ricoperta di carta forno e cotta in forno già caldo per circa 30 minuti. Una volta cotta la torta può essere cosparsa a piacere con abbondante zucchero a velo.

Articoli Correlati
I dolci di cotto e mangiato, le fragole crema e panna

I dolci di cotto e mangiato, le fragole crema e panna

E semplicità è la parola d’ordine per questo dessert: fragole, crema e panna. Alternati sapientemente (volendo anche insieme a dei cubetti di pan di spagna come ho fatto io) creano […]

Cotto e mangiato, i muffin al cioccolato

Cotto e mangiato, i muffin al cioccolato

Un’altra variante dei muffin direttamente da Cotto e Mangiato. Dopo i muffin al doppio cioccolato e quelli alle carote e cioccolato oggi è la volta di semplici ma deliziosi muffin […]

Dolci cotto e mangiato, il semifreddo al caffè

Dolci cotto e mangiato, il semifreddo al caffè

Probabilmente tutti conoscete il latte condensato. Io lo associo più che altro alla mia infanzia, quando a volte capitava di fare merenda con una fetta di pane spalmata con il latte […]

Cotto e mangiato, la torta al limone

Cotto e mangiato, la torta al limone

E proprio come siamo abituati, un’altra ricetta semplicissima proveniente dalla rubrica di Studio Aperto, Cotto e Mangiato. Oggi parliamo di una delle torte più classiche che esistano, la torta al […]

La torta pere, cioccolato e cocco di Cotto e Mangiato

La torta pere, cioccolato e cocco di Cotto e Mangiato

Cotto e Mangiato Sicuramente conoscete già la rubrica di Studio Aperto che va in onda su Italia Uno condotta da Benedetta Parodi. Mi riferisco a Cotto e Mangiato diventata ormai […]