Vi siete mai chiesti come fare dei wafer in casa? Non è difficile: basta avere un pò di pazienza e una piastara che ci possa permettere di dare la forma ai nostri biscotti. Oggi vi daremo le indicazioni utili per preparare degli ottimi wafer che poi potrete magiare, se vorrete, con una gustossisima salsa di fragole. Per fare questi biscotti ci vorrà un pò di pazienza come vi abbiamo già detto ma avrete un risultato soddisfacente. Abbiamo pernsato di consigliarvi anche una sfiziosa salsina alle fragole per accompagnarli.
wafer con salsa di fragole
 | In una terrina setacciamo della farina facendo in modo che si disponga a fontana. Al centro mettiamo il lievito sbriciolato. |
 | Impastiamo aggiungendo una parte del latte, quello sufficiente, della farina, un cucchiaio di zucchero. Lasciamo poi riposare per almeno un quarto d’ora. |
 | Lavoreremo poi il panetto che abbiamo ottenuto in precedenza aggiungendo dell’altra farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso, la scorza del limone grattugiato e un pizzico di sale. |
 | Continuiamo a lavorarlo fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo. Aspettiamo un’altra mezz’oretta per la nuova fase di lievitazione. |
 | Nel frattempo facciamo scaldare la piastra per i wafer e la ungiamo di olio. Cuociamo sopra di essa il composto, tre cucchiai per volta. Lasciamo sulla piastra il composto per almeno 5 minuti; togliamo quando è ben dorato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Come fare questa cremina di frutta? Prima dobbiamo prepaparare uno sciroppo. Basterà far cuocere il miele insieme allo zucchero e al succo di limone. Poi frulliamo le fragole, passate al setaccio la cremina ottenuta, e la incorporiamo allo sciroppo. Lasciamo raffreddare. Per dare il tocco finale di bontà montiamo in un’altra ciotola la panna insieme allo zucchero.Ora non resta che portare in tavola i nostri wafer con la salsina che abbiamo preparato. In un piccolo piattino mettiamo due wafer, qualche cucchiaio di salsa di fragole e per terminare una rosetta di panna. Questa è un’idea sfiziosa per accompagnarli ma se volete mangiarli in modo semplice fatelo pure, saranno altrattanto buoni.
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