I tartufi al cioccolato, come tutti i dolcetti in genere, sono molto amati dai bambini. Sarà per le loro dimensioni ridotte, sarà per l’ampia scelta che ci si prospetta davanti nel momento in cui ce li vediamo serviti sul vassoio, quello che è certo è che spariscono sempre in un batter d’occhio.
In particolare i tartufi di Trish Deseine, che, per chi non la conoscesse, è l’autrice di una serie di libri che trattano ricette, tra i quali “Cioccolato!” dal quale è tratta questa ricetta, si caratterizzano per la facilità di preparazione. I due soli ingredienti per poter preparare questi tartufi sono il cioccolato, che potete utilizzare non solo nel gusto prescelto, ma anche di diversi tipi insieme come quello fondente, al latte, alle nocciole, e la panna.
Tartufi
 | In un pentolino fare scaldare la panna. Versarla ancora calda sul cioccolato ridotto in pezzi. |
 | Mescolare bene per fare sciogliere la cioccolata e fare raffreddare il composto. |
 | Ricavare con le mani o con 2 cucchiaini delle palline. |
 | Passare a piacere nel cacao amaro, nella granella di nocciole, nelle scaglie di cioccolato e nelle codette di cioccolato. |
 | Trasferire in frigo per almeno 2 ore prima di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per quanto riguarda la decorazione invece potete sbizzarrirvi. Potete rotolare i tartufi nella granella di nocciole, nelle codette di cioccolato, nel cacao amaro o in qualsiasi altro ingrediente vogliate, ad esempio la farina di cocco. Un consiglio: quando andrete a formare le palline, considerato che l’impasto sarà abbastanza ingestibile perchè troppo poco solido, aiutatevi con l’aiuto di due cucchiaini, faciliterà l’operazione. Altrimenti potete sempre utilizzare la punta delle dita, ma con il calore il composto sarà più difficile da lavorare. Preparate questi tartufi per i vostri bambini, vedrete che sorpresa!
