La torta di cioccolato speziata

 

16 Settembre 2011
0 commenti

Torta cioccolato speziata

Questa torta devo proprio farvela conoscere (ammesso che non la conosciate già). E’ una novità, una torta al cioccolato speziata con biscotti secchi, frutta disidratata e cioccolato fondente e non prevede cottura! Vi ho incuriosito? Beh, spero di si perchè vale assolutamente la pena di provarla.

La ricetta l’ho trovata sulla rivista di Cucina Moderna Oro dedicata interamente al cioccolato di cui vi parlavo l’altro giorno e mi ha subito incuriosita sia per via del fatto che la torta non prevedesse cottura, sia perchè gli ingredienti principali fossero i biscotti secchi speziati (avete presenti gli speculoos?) e la frutta disidratata che non avevo mai acquistato nè tantomeno utilizzato nella preparazione di un dolce (a proposito, la trovate facilmente al super anche nel reparto dedicato ai dolci). Devo dire che nella preparazione mi ricorda un pò quella del salame di cioccolato, compreso il periodo che la torta speziata dovrà trascorrere in frigo, però in quanto a sapore siamo proprio su due piani diversi.

Torta di cioccolato speziata





100 gr. cioccolato fondente | 200 gr. biscotti speziati (speculoos) | 200 gr. frutta disidrata | 2 tuorli | 100 gr. zucchero | 50 gr. cacao amaro in polvere | 100 gr. burro
Iniziare facendo fondere la cioccolata in un pentolino con il burro a pezzi e tenere da parte. Spezzettare i biscotti e tagliare a pezzi la frutta disidratata.
Montare in una ciotola lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere a questi il cioccolato fuso poco alla volta.
Aggiungere anche il cacao amaro (30 gr) la frutta ed i biscotti.
Versare il composto ottenuto in una taglia rivestita di carta forno precedentemente bagnata e strizzata, da 24 cm di diametro. Livellare con il dorso di un cucchiaio
Trasferire in frigo per 4 ore. Trascorso questo tempo sformarla, cospargerla di cacao amaro in polvere (20 gr) (io ho utilizzato lo zucchero a velo) e decorarla a piacere con della frutta disidratata.
Servire tagliata a fette con panna montata.

[photo courtesy of Thinkstock]

La preparazione è molto semplice: le operazioni preliminari consistono nello sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino, nel ridurre in pezzi gli speculoos in una ciotola e la frutta disidratata in un’altra. Tutti gli ingredienti dovranno essere mescolati, insieme ai tuorli montati con lo zucchero ed essere trasferiti in una teglia che vada bene per il frigo. E voi? Avete già provato una torta al cioccolato particolare come questa?

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Biscotti al cioccolato fondente e bianco

Biscotti al cioccolato fondente e bianco

Quando sento parlare di cioccolato vado in estasi, figuratevi quando, nel titolo di una ricetta leggo addirittura ce ne siano due tipi. Quasi in trance mi sono diretta in cucina […]

Devil’s Food Cake contro Angel Food Cake!

Devil’s Food Cake contro Angel Food Cake!

Devo essere sincera mi fa un po’ sorridere l’idea di proporvi la Devil’s Food Cake in pieno clima natalizio, ma il caso ha voluto che mi trovassi tra le mani […]

Torta al cioccolato con ciliege

Torta al cioccolato con ciliege

La torta al cioccolato e ciliege è una vera squisitezza. C’è una deliziosa base di pasta frolla su cui vengono posati il cioccolato a scaglie, le ciliege denocciolate e la […]

Ricetta della torta tartufata

Ricetta della torta tartufata

La ricetta della torta tartufata è una ricetta che richiederà un pò di impegno da parte vostra poichè prima dovrete mettervi all’opera con la base e poi dovrete preparare la […]

Torta fondente

Torta fondente

Un dolce fondente per gli amanti veri del cioccolato!! Una torta deliziosa simile a molte altre già descritte nel mio blog ma con alcune piccole varianti che la rendono gustosa […]