Era da diverso tempo che non mi cimentavo nella preparazione delle crepes, poi, complice la visione della preparazione di quelle al gelato con panna e fragole da parte di Cesare Marretti durante una puntata della Prova del Cuoco, mi sono lasciata convincere e via… dritta dritta in cucina. La realizzazione, pur non essendo velocissima, è abbastanza facile. Certo, dovrete prima dedicarvi alla preparazione delle crepes, quindi a quella del gelato, a meno che non utilizziate, come ho fatto io, quello pronto. Vi consiglio di optare per il fiordilatte che ben si sposa con i sapore delle fragole.
Crepe al gelato con panna e fragole
 | Preparare le crepes: mescolare l’uovo con la farina e il latte. Cuocere il composto ottenuto in un pentolino antiaderente apposito, quindi conservare le crepes una sopra l'altra. |
 | Farcire ogni crepe con il gelato, formando un fagottino, quindi spolverarlo con lo zucchero a velo e farlo scaldare all'interno del forno, sotto il grill per 2 minuti. |
 | Porre le crepes al centro di un piatto, quindi decorare con dei ciuffu di panna montata e delle fragole a pezzi. Servire subito. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una volta pronte le crepes non vi resta che farcirle con il gelato, qualche ciuffo di panna montata e le fragole. Io le trovo ottime da servire in determinata occasioni: non so voi ma sono solita organizzare delle cene interamente a base di crepes, dolci e salate, alle quali invito amici che come me condividono la passione per questo genere di pietanza. Altre ricette sul tema sono le crepes con gelato al cioccolato e fragola, le crepes senza uova alla nutella e le crepes al cioccolato con salsa al cioccolato.
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