Muffin ripieni alla marmellata senza burro

 

29 Novembre 2014
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Che ne dite di un dolcetto perfetto da gustare in qualunque momento della giornata, goloso quanto basta ma non troppo ricco di calorie? I muffin ripieni alla marmellata senza burro rispondono a tali caratteristiche con il valore aggiunto di risultare graditi da tutti i membri della famiglia. Perfetti per una colazione golosa, ideali per lo spuntino a scuola o in ufficio, insuperabili per accompagnare il te ed ancora come dolcetto da gustare a fine cena. Il loro punto di forza sta nel ripieno dolce ed irresistibile costituito dalla marmellata del gusto preferito (anche quella che giace sul fondo del vasetto da un po’) e dalla totale mancanza del burro tra gli ingredienti.

Muffin ripieni alla marmellata senza burro

Muffin ripieni alla marmellata senza burro





250 gr di farina 00 | 3 uova | 80 ml di olio evo | 130 ml di acqua | 70 gr di zucchero | 1/2 bustina di lievito per dolci | 1 pizzico di sale | marmellata qb
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e mescolare bene. In un'alyra invece unite quelli liquidi ad eccezione della marmellata.
Dopo avere mescolato bene entrambi i composti riuniteli nella stessa ciotola, quindi amalgamare brevemente.
Suddividere all'interno dei pirottini riempiendoli per 2/3 quindi farcire ognuno di essi con un cucchiaino di marmellata e porre in forno caldo.
Cuocere a 180 °C per circa 20 minuti, sfornare, fare raffreddare e servire.

[photo courtesy of Thinkstock]

Nonostante questo i muffin ripieni di marmellata risultano soffici e gradevoli al palato, provare per credere. Ovviamente in quanto alla marmellata scegliete pure il gusto preferito e magari abbinatelo a qualche altro ingrediente. Un esempio su tutti: abbinate alla marmellata di limone delle scorzette di cedro candito. Provate anche i muffin alla zucca ed ananas, quelli alla zucca con cuore di marmellata e quelli alla marmellata di arance.

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